Supervisor de Comedor / Jefe de Sala

Restaurant O'Higgins Valparaíso; Valparaíso; On-site; CLP 6,696,000 - 10,044,000; Full time

Job summary

Restaurant O'Higgins Valparaíso busca un Supervisor de Comedor para liderar la operación de los comedores, asegurando un servicio impecable, organización del equipo y coordinación con cocina. Serás la cara visible del comedor, gestionar reservas, supervisar puntualidad y cumplimiento de procedimientos, y garantizar una experiencia excelente para cada cliente.

Se requiere formación técnica o profesional en Gastronomía/Administración Hotelera, y al menos 3 años de experiencia en restaurantes de

Qualifications

• Formación técnica o profesional en Gastronomía, Administración Hotelera, Turismo o afines.
• Experiencia mínima de 3 años en restaurantes de alto flujo en cargos como supervisor de comedor, maître, jefe de sala o similar.
• Experiencia comprobable liderando equipos de sala.
• Conocimientos sólidos en Atención al cliente y protocolo de servicio / Manejo de quejas y resolución de problemas / Coordinación sala–cocina / Manejo básico de herramientas digitales y software de ventas.
• Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos, incluyendo fines de semana y festivos.

Responsibilities

• Supervisar y coordinar al personal de sala.
• Realizar las funciones del Cajero Supervisor en apoyo o ausencia de este.
• Verificar presencia, puntualidad, uniforme y que cada trabajador esté en su puesto de trabajo.
• Organizar y revisar el montaje diario de los comedores.
• Gestionar y confirmar reservas.
• Coordinar permanentemente con cocina los tiempos de salida de platos.
• Supervisar el cumplimiento de procedimientos internos.
• Ser la cara visible del comedor

Skills

Atención al cliente

Protocolo de servicio

Gestión de quejas

Coordinación sala–cocina

Herramientas de ventas

Education

Formación técnica o profesional en Gastronomía/Administración Hotelera/Turismo

Tools

Herramientas digitales

Software de ventas

Job description

Restaurante familiar de larga trayectoria busca Supervisor de Comedor / Jefe de Sala para liderar la operación de los comedores. Será la persona responsable de que el servicio en sala funcione a la perfección: organización del equipo, coordinación con cocina, gestión de reservas y asegurarse de que cada cliente tenga una excelente experiencia.

Principales funciones:

• 1. Supervisar y coordinar al personal de sala.
• 2. Realizar las funciones del Cajero Supervisor en apoyo o ausencia de este.
• 3. Verificar presencia, puntualidad, uniforme y que cada trabajador esté en su puesto de trabajo.
• 4. Organizar y revisar el montaje diario de los comedores.
• 5. Gestionar y confirmar reservas.
• 6. Coordinar permanentemente con cocina los tiempos de salida de platos.
• 7. Supervisar el cumplimiento de procedimientos internos.
• 8. Ser la cara visible del comedor

Requisitos:

• 1. Formación técnica o profesional en Gastronomía, Administración Hotelera, Turismo o afines.
• 2. Experiencia mínima de 3 años en restaurantes de alto flujo en cargos como supervisor de comedor, maître, jefe de sala o similar.
• 3. Experiencia comprobable liderando equipos de sala.
• 4. Conocimientos sólidos en: Atención al cliente y protocolo de servicio / Manejo de quejas y resolución de problemas / Coordinación sala–cocina / Manejo básico de herramientas digitales y software de ventas.
• 5. Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos, incluyendo fines de semana y festivos.