Subjefe de Cocina - 42 h/sem, Turnos Rotativos 5x2

Empresa lider en su rubro; Santiago; Presencial; CLP 9.000.000 - 13.500.000; Tempo integral

Resumo da vaga

Empresa líder en su rubro, ubicada en el sector oriente de Santiago, requiere una persona para el puesto de Subjefe de cocina, con horario de 42 horas a la semana, y 2 días libres a la semana, con al menos 2 domingos libres al mes.

Entre los requisitos se destacan estudios técnicos o profesionales en Cocina/Gastronomía y mínimo 2 años de experiencia en puestos afines. Se valoran conocimientos en BPM e inocuidad de alimentos, habilidades de servicio y protocolo de comedor.

Qualificações

• Estudios técnicos o profesionales en Cocina, Gastronomía o carreras afines.
• Experiencia mínima de 2 años en cargo similar (Subjefe, Sous Chef o Primer Cocinero) en hoteles, restaurantes, clínicas o residencias de adulto mayor.

Responsabilidades

• Apoyar al Encargado de cocina a dirigir al personal de cocina y coordinar el servicio diario.
• Supervisar la preparación de la comida junto al Encargado de cocina.
• Comprobar emplatado y temperatura de la comida junto al Encargado de cocina.
• Manipular los alimentos para servicio a residentes conforme a instrucciones de la Administración.
• Controlar la cadena de frío y aseo de cocinas.
• Preparar y crear menús diarios según planificación mensual.

Conhecimentos

Técnicas culinarias

Protocolo de comedor

Inocuidad de alimentos BPM

Formação

Títulos técnicos o profesionales en Cocina/Gastronomía

Descrição da vaga

Empresa líder en su rubro, ubicada en el sector oriente de Santiago, requiere una persona para el puesto de Subjefe de cocina, con horario de 42 horas a la semana, y 2 días libres a la semana, con al menos 2 domingos libres al mes.

Entre los requisitos se destacan estudios técnicos o profesionales en Cocina/Gastronomía y mínimo 2 años de experiencia en puestos afines. Se valoran conocimientos en BPM e inocuidad de alimentos, habilidades de servicio y protocolo de comedor.