Sub Jefe/a de Local

Black Chicken; Santiago; Presencial; CLP 10.044.000 - 15.624.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Bono anual

Seguro complementario de salud

Aporte para gimnasio

Beneficio de comida

Caja Los Andes

Bono de cumpleaños

Aguinaldos festivos

Descripción de la vacante

Black Chicken busca un/a Jefe/a de Operaciones para liderar la operación diaria del local, coordinando cocina, salón, recepción y delivery, garantizando orden, limpieza y cumplimiento de normas. Se prioriza liderazgo cercano y desarrollo del equipo, con onboarding estructurado para un desempeño exitoso desde el inicio.

La experiencia en restaurantes de alta gastronomía y en entornos de comida rápida o cadena es clave, junto con manejo de inventarios, compras y reportería de KPIs.

Formación

• Experiencia como jefe/a en restaurantes de alta gastronomía.
• Experiencia previa en comida rápida o cadenas de restaurantes.
• Manejo de inventarios, compras y control de stock.
• Experiencia en seguimiento de KPIs operacionales y generación de reportería.
• Experiencia en procesos de apertura y cierre de turno.
• RUT vigente y documentación al día para trabajar en Chile.

Responsabilidades

• Liderar la operación diaria del local, supervisando cocina, salón, recepción y delivery, asegurando orden, limpieza y cumplimiento de protocolos.
• Asegurar el cumplimiento de normativas sanitarias y estándares de calidad en todos los procesos.
• Gestionar la administración del local: inventarios, compras, control de stock, caja y documentación operativa.
• Liderar, capacitar y acompañar al equipo, promoviendo un buen clima laboral y entregando feedback constante.
• Velar por la experiencia del cliente, resolviendo contingencias y asegurando un servicio ágil en salón y delivery.

Conocimientos

Liderazgo de equipo

Gestión de inventarios

Control de KPIs

Gestión de compras

Normativas sanitarias

Apertura y cierre

Atención al cliente

Descripción del empleo

Sobre nosotros:

En Black Chicken somos una propuesta gastronómica que reinterpreta la clásica rotisería con un enfoque moderno y gourmet. Nos especializamos en preparaciones en torno al pollo, inspiradas en sabores intensos y en la búsqueda del umami, combinando técnicas de alta cocina con procesos eficientes y estandarizados.

Nacimos en Chile en 2020 como un emprendimiento familiar durante la pandemia, creciendo desde una cocina casera hasta consolidarnos como una dark kitchen y luego expandirnos a locales físicos en Santiago.

Nuestra esencia está en la excelencia del producto, la atención cercana y el compromiso por entregar experiencias memorables. Creemos en la dedicación, el trabajo en equipo y en sorprender constantemente a nuestros clientes a través de una propuesta simple, pero llena de sabor y carácter.

Misión del cargo:

Liderar integralmente la operación del local, combinando una gestión eficiente del día a día con un liderazgo cercano del equipo, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad y la promesa de servicio hacia clientes y colaboradores. El rol considera un proceso de onboarding estructurado para facilitar la adaptación y asegurar un desempeño exitoso desde el inicio.

Funciones principales:

• Liderar la operación diaria del local, supervisando cocina, salón, recepción y delivery, asegurando orden, limpieza y cumplimiento de protocolos.
• Asegurar el cumplimiento de normativas sanitarias y estándares de calidad en todos los procesos.
• Gestionar la administración del local: inventarios, compras, control de stock, caja y documentación operativa.
• Liderar, capacitar y acompañar al equipo, promoviendo un buen clima laboral y entregando feedback constante.
• Velar por la experiencia del cliente, resolviendo contingencias y asegurando un servicio ágil tanto en salón como en delivery.

Requisitos:

• Experiencia como Jefe/a en restaurantes de alta gastronomía.
• Experiencia previa en comida rápida o cadenas de restaurantes.
• Manejo de inventarios, compras y control de stock.
• Experiencia en seguimiento de KPIs operacionales y generación de reportería.
• Experiencia en procesos de apertura y cierre de turno.
• RUT vigente y documentación al día para trabajar en Chile.

Beneficios:

• Bono anual de $200.000, pagado en dos partes
• Seguro complementario de salud con Vida Cámara
• Aporte mensual de $35.000 para gimnasio
• Beneficio de $24.000 en comida para llevar a tu casa
• Afiliación a Caja Los Andes
• Bono de cumpleaños de $25.000
• Aguinaldos en fechas festivas
• Reconocimiento por antigüedad: cada 5 años, un sueldo adicional como bono

Condiciones:

Renta: 900.000 líquidos + Propinas: 20.000 app semanal + Bono KPIs: hasta 180.000 mensual

Turnos: 5x2 rotativos de 9:00 a 16:30 / 12:45 a 22:00