MANIPULADORA DE ALIMENTOS FULL TIME

FUNDACION 8 HUELLAS; Santiago; Presencial; CLP 5.616.000 - 6.727.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Fundación Ocho Huellas busca una Manipuladora de Alimentos para unirse al equipo del ELEAM en Lo Prado. Se trabajará en turnos rotativos, cubriendo desayunos, almuerzos, onces, cenas y colaciones respetando menús y regímenes.

Se requiere Título Técnico en Gastronomía o Manipulación de Alimentos y experiencia en cocina institucional, BPM e higiene. Residencia en Lo Prado o comunas cercanas deseable.

Formación

• Conocimientos sólidos en BPM e higiene alimentaria.
• Experiencia en cocina institucional, ELEAM, o centros de salud.
• Residencia en Lo Prado o comunas aledañas (deseable).
• Disponibilidad para turnos rotativos.

Responsabilidades

• Elaborar y preparar la alimentación diaria (desayunos, almuerzos, onces, cenas y colaciones) respetando minutas y regímenes.
• Mantener higiene, desinfección y orden de la cocina, vajilla y bodegas.
• Controlar stock, recepción y rotación de alimentos (FEFO/FIFO).
• Velar por normas de inocuidad alimentaria y protocolos institucionales.

Conocimientos

Higiene alimentaria

Trabajo en equipo

Gestión de stocks

Educación

Título Técnico en Gastronomía o Manipulación de Alimentos

Curso acreditado en el área

Descripción del empleo

En Fundación Ocho Huellas nos encontramos en la búsqueda de Manipuladora de Alimentos Full-Time para sumarse a nuestro equipo en el Establecimiento de Larga Estancia para Adultos Mayores (ELEAM) ubicado en la comuna de Lo Prado.

FUNCIONES PRINCIPALES:

• Elaborar y preparar la alimentación diaria (desayunos, almuerzos, onces, cenas y colaciones) respetando las minutas y regímenes nutricionales.
• Mantener la higienización, desinfección y orden constante de la cocina, vajilla y bodegas.
• Controlar el stock, recepción y rotación adecuada de los alimentos (sistema FEFO/FIFO).
• Velar por el cumplimiento estricto de las normas de inocuidad alimentaria y protocolos institucionales.

REQUISITOS:

• Título Técnico en Gastronomía, Manipulación de Alimentos o curso acreditado en el área.
• Experiencia previa en cocina institucional, ELEAM, centros de salud o casinos de alimentación.
• Conocimiento sólido en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) e higiene alimentaria.
• Disponibilidad para trabajar en modalidad de turnos rotativos.
• Residencia en Lo Prado o comunas aledañas (deseable).

CONDICIONES LABORALES:

• Jornada: Full-Time (Lunes a Domingo con días de descanso legal según malla).
• Modalidad: Turnos rotativos .
• Ubicación: Comuna de Lo Prado.
• Renta: $553.000 líquidos.