Chef de Alimentación Institucional - Turnos Rotativos

FUNDACION 8 HUELLAS; Santiago; Presencial; CLP 5.616.000 - 6.727.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Fundación Ocho Huellas busca una Manipuladora de Alimentos para unirse al equipo del ELEAM en Lo Prado. Se trabajará en turnos rotativos, cubriendo desayunos, almuerzos, onces, cenas y colaciones respetando menús y regímenes.

Se requiere Título Técnico en Gastronomía o Manipulación de Alimentos y experiencia en cocina institucional, BPM e higiene. Residencia en Lo Prado o comunas cercanas deseable.

Formación

• Conocimientos sólidos en BPM e higiene alimentaria.
• Experiencia en cocina institucional, ELEAM, o centros de salud.
• Residencia en Lo Prado o comunas aledañas (deseable).
• Disponibilidad para turnos rotativos.

Responsabilidades

• Elaborar y preparar la alimentación diaria (desayunos, almuerzos, onces, cenas y colaciones) respetando minutas y regímenes.
• Mantener higiene, desinfección y orden de la cocina, vajilla y bodegas.
• Controlar stock, recepción y rotación de alimentos (FEFO/FIFO).
• Velar por normas de inocuidad alimentaria y protocolos institucionales.

Conocimientos

Higiene alimentaria

Trabajo en equipo

Gestión de stocks

Educación

Título Técnico en Gastronomía o Manipulación de Alimentos

Curso acreditado en el área

Descripción del empleo

Fundación Ocho Huellas busca una Manipuladora de Alimentos para unirse al equipo del ELEAM en Lo Prado. Se trabajará en turnos rotativos, cubriendo desayunos, almuerzos, onces, cenas y colaciones respetando menús y regímenes.

Se requiere Título Técnico en Gastronomía o Manipulación de Alimentos y experiencia en cocina institucional, BPM e higiene. Residencia en Lo Prado o comunas cercanas deseable.