Maestro Parrillero (VITACURA)

CIVITANO; Santiago; Presencial; CLP 6.138.000 - 8.370.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Beneficios corporativos

Ambiente de trabajo dinámico

Capacitación y desarrollo profesional

Estabilidad laboral

Descripción de la vacante

CIVITANO busca Parrillero/Cocinero apasionado por la buena cocina en Santiago. Garantizar la correcta elaboración de nuestros platos, cuidando sabor, presentación e higiene en cada servicio.

Entre tus tareas estarán dominar la carta, realizar el mise en place y despachar los pedidos al salón, manteniendo estándares de calidad. Se valora trabajo en equipo y capacidad para trabajar bajo presión. Ofrecemos contrato indefinido y oportunidades de desarrollo.

Formación

• Experiencia de 2 años en manejo de parrilla/carnes.
• Conocimiento práctico de técnicas de manipulación de alimentos e higiene (FIFO/FEFO).
• Presentación personal impecable, puntualidad y rigurosidad.
• Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo durante horas de alto flujo.

Responsabilidades

• Dominar la carta del restaurante (ingredientes, porciones, preparaciones y fichas técnicas).
• Elaborar el mise en place y preparar los productos según las recetas estandarizadas.
• Despachar pedidos en coordinación con tu área, manteniendo los estándares de calidad y presentación.
• Entregar los platos al equipo de salón respaldados con su respectiva comanda.

Conocimientos

Manejo de parrilla

Higiene alimentaria

Presentación personal

Trabajo bajo presión

Descripción del empleo

¡Únete a nuestro equipo! Estamos en la búsqueda de un Parrillero / Cocinero apasionado por la gastronomía, con alto sentido de la calidad, orden y trabajo en equipo.

Objetivo del Cargo

Garantizar la correcta elaboración de nuestros productos, velando por la excelencia en sabor, presentación y estándares de higiene en cada plato.

¿Cuáles serán tus responsabilidades principales?

Parrilla y Cocina

• Dominar la carta del restaurante (ingredientes, porciones, preparaciones y fichas técnicas).
• Elaborar el mise en place y preparar los productos según las recetas estandarizadas.
• Despachar pedidos en coordinación con tu área, manteniendo los estándares de calidad y presentación.
• Entregar los platos al equipo de salón respaldados con su respectiva comanda.

Calidad, Control e Higiene

• Mantener la limpieza, orden y seguridad de tu estación antes, durante y después del servicio.
• Cumplir con el cronograma de aseo y aplicar normativas de inocuidad alimentaria (rotación FIFO/FEFO).
• Controlar mermas y revisar la calidad de insumos clave (carnes, panes y verduras).
• Realizar el inventario y conteo de insumos al cierre de turno, asegurando un stock adecuado de carnes.

Procedimientos y Trabajo en Equipo

• Reportar oportunamente mermas, fallas en equipos o desperfectos al Chef or supervisor a cargo.
• Promover un clima laboral positivo, colaborativo y de respeto mutuo.
• Participar activamente en las capacitaciones programadas por la empresa.

Requisitos del Perfil

• Experiencia previa de 2 años en manejo de parrilla/carnes.
• Conocimiento práctico de técnicas de manipulación de alimentos e higiene (FIFO/FEFO).
• Excelente presentación personal, puntualidad y rigurosidad.
• Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo durante horas de alto flujo.

¿Qué ofrecemos?

• Beneficios corporativos al cumplir contrato indefinido.
• Integrarte a un equipo dinámico con un excelente ambiente de trabajo.
• Oportunidades de capacitación y desarrollo profesional continuo.
• Estabilidad laboral.