Maestro Parrilero

Tres Valles Restaurante; Santiago; On-site; CLP 122,760,000 - 189,720,000; Full time

Benefits offered by this job

Ubicación céntrica

Equipo de cocina

Job summary

Tres Valles Restaurante, ubicado en Santiago, busca un Maestro Parrillero para liderar la parrilla con técnicas tradicionales y un cuidado punto de cocción. Reportarás al equipo de cocina, encenderás brasas, gestionarás tiempos y mantendrás la higiene diaria del área.

La posición es presencial, tiempo completo, y exige experiencia en carnes a la parrilla, capacidad de trabajar bajo presión y buena coordinación con el resto del equipo para garantizar platos consistentes y de alta calidad.

Qualifications

• Experiencia en preparación y cocción de carnes a la parrilla.
• Capacidad para trabajar en equipo y en turnos.
• Conocimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Se valora formación en gastronomía y experiencia previa.

Responsibilities

• Preparar y cocinar carnes y otros productos a la parrilla.
• Encender y controlar las brasas; gestionar tiempos de cocción.
• Coordinarse con cocina fría y caliente para fluidez del servicio.
• Mantener área de trabajo limpia y cumplir normas de higiene.

Skills

Parrilla

Trabajo en equipo

Organización

Resistencia al estrés

Turnos rotativos

Education

Gastronomía

Job description

MAESTRO PARRILLERO

Tres Valles Restaurant es una empresa que recorre Chile a través de sus sabores. Situado en pleno Barrio Lastarria, ofrece un espacio cálido donde turistas, vecinas y vecinos, familias, amistades y equipos de trabajo se reúnen alrededor de una mesa generosa. La propuesta gastronómica combina cocina, conversación y encuentro, en un ambiente cultural y cercano. Cada plato invita a descubrir el territorio chileno en un viaje de sabores desde la cordillera hasta el mar.

Como Maestro Parrillero en Tres Valles Restaurant, serás responsable de la preparación y cocción de carnes y otros productos a la parrilla, asegurando siempre un punto óptimo y una presentación cuidada. En tu día a día te encargarás de encender y controlar las brasas, gestionar tiempos de cocción, coordinarte con cocina fría y caliente, y mantener tu área de trabajo limpia y ordenada. Participarás en el control de calidad de los insumos, en el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria y en la optimización de los tiempos de servicio. Este es un puesto de tiempo completo, presencial y ubicado en Santiago, donde trabajarás en estrecha colaboración con el equipo de cocina para ofrecer una experiencia gastronómica consistente y de alto nivel.

Requisitos:

• Aptitudes en la preparación de alimentos y técnicas de cocción, especialmente carnes a la parrilla y productos típicos de la cocina chilena.
• Capacidad para ofrecer una atención cercana y respetuosa a las personas clientas, apoyando al equipo en momentos de alto flujo.
• Conocimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y manipulación de alimentos, y compromiso con su cumplimiento diario.
• Se valora formación en gastronomía, experiencia previa como parrillero/a, organización, trabajo en equipo, resistencia al trabajo bajo presión y disponibilidad para trabajar en turnos rotativos.