Maestro de cocina para Nina Lautaro

Nina Lautaro; Santiago; On-site; CLP 7,007,000 - 8,393,000; Full time

Benefits offered by this job

Propinas semanales

Job summary

Nina Lautaro busca un/a Maestro/a de Cocina para sumarse a la apertura de su nuevo local en Vitacura. Deberá preparar y elaborar productos siguiendo recetas y estándares, realizar mise en place y mantener la estación de trabajo abastecida, cuidando la calidad, el sabor y la presentación durante el servicio.

Se requiere experiencia previa en cocina y en restaurantes, capacidad para trabajar bajo presión, rapidez y organización.

Qualifications

• Experiencia previa como Maestro/a de Cocina.
• Experiencia en restaurantes o gastronomía.
• Conocimiento de mise en place, producción y despacho.
• Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo.
• Responsabilidad, rapidez y organización.
• Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos.

Responsibilities

• Preparar y elaborar los productos de cocina de acuerdo con las recetas y estándares de Nina Lautaro.
• Realizar mise en place y mantener abastecida la estación de trabajo.
• Preparar, porcionar y manipular correctamente los ingredientes.
• Ejecutar las preparaciones asegurando calidad, sabor y presentación.
• Cumplir con los tiempos de producción y despacho durante el servicio.
• Mantener el orden, limpieza e higiene de la cocina.
• Realizar un correcto almacenamiento y conservación de los alimentos.
• Controlar y cuidar las materias primas, evitando mermas innecesarias.
• Apoyar en las distintas áreas de la cocina según las necesidades del servicio.
• Trabajar coordinadamente con el equipo de cocina y salón.
• Cumplir con los protocolos de BPM, higiene y seguridad alimentaria.

Skills

Experiencia cocina

Trabajo en restaurantes

Mise en place

BPM e higiene

Trabajar bajo presión

Trabajo en equipo

Job description

¡NINA LAUTARO ESTÁ BUSCANDO MAESTRO/A DE COCINA!

¿Tienes experiencia en cocina y te gustaría ser parte de la apertura de nuestro nuevo local?

Ubicación: Av. Vitacura 3841

Jornada: 5x2 y 6x1 rotativo

Renta: $690.000 + propinas semanales

Horario: En proceso de definición. Algunos turnos podrían extenderse hasta aproximadamente las 01:00 hrs.

Principales funciones:

• Preparar y elaborar los productos de cocina de acuerdo con las recetas y estándares de Nina Lautaro.
• Realizar mise en place y mantener abastecida la estación de trabajo.
• Preparar, porcionar y manipular correctamente los ingredientes.
• Ejecutar las preparaciones asegurando calidad, sabor y presentación.
• Cumplir con los tiempos de producción y despacho durante el servicio.
• Mantener el orden, limpieza e higiene de la cocina.
• Realizar un correcto almacenamiento y conservación de los alimentos.
• Controlar y cuidar las materias primas, evitando mermas innecesarias.
• Apoyar en las distintas áreas de la cocina según las necesidades del servicio.
• Trabajar coordinadamente con el equipo de cocina y salón.
• Cumplir con los protocolos de BPM, higiene y seguridad alimentaria.

Buscamos:

• Experiencia previa como Maestro/a de Cocina.
• Experiencia en restaurantes o gastronomía.
• Conocimiento de mise en place, producción y despacho.
• Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo.
• Responsabilidad, rapidez y organización.
• Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos.

¡Sé parte del nuevo local de Nina Lautaro!