Maestro de Cocina Encargado Quilicura

Casinos Chile Limitada; Santiago; Presencial; CLP 11.160.000 - 20.088.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Casinos Chile Limitada busca un Maestro de Cocina Encargado con al menos 3 años de experiencia para liderar el equipo culinario. Este rol implica supervisar al personal, preparar platos de acuerdo a recetas y mantener altos estándares de higiene y seguridad.

El candidato ideal debe dominar técnicas culinarias, gestionar inventarios y asegurar el cumplimiento de GMP y HASAP, trabajando en horarios rotativos y bajo presión en un entorno de casino.

Formación

• Experiencia mínima de 3 años en cargos similares.
• Conocimiento de técnicas culinarias y estándares de seguridad e higiene alimentaria.
• Capacidad para trabajar bajo presión en ritmo acelerado.
• Disponibilidad para turnos rotativos, fines de semana y festivos.
• Control de personal (asistencia).

Responsabilidades

• Supervisar y coordinar las actividades del personal de cocina.
• Preparar y cocinar alimentos según recetas y estándares de calidad.
• Mantener la limpieza e higiene en la cocina.
• Gestionar inventario de alimentos y realizar pedidos.
• Cumplir con normas de higiene y seguridad alimentaria con el equipo.
• Conocimientos de GMP y HASAP.

Conocimientos

Gestión de cocina

Liderazgo

Trabajo bajo presión

Turnos rotativos

Higiene y seguridad

Descripción del empleo

Maestro de Cocina Encargado

Resumen del Puesto

Estamos buscando un Maestro de Cocina Encargado con experiencia en el cargo para unirse a nuestro equipo culinario. Experiencia en el cargo mínimo 3 años en “Casinos de Empresas” el candidato ideal será responsable de las preparaciones en cocina, manteniendo estándares de calidad e higiene.

Responsabilidades

• Supervisar y coordinar las actividades del personal de cocina.
• Preparar y cocinar alimentos de acuerdo con las recetas y los estándares de calidad.
• Manterner la limpieza y la higiene en la cocina.
• Gestionar el inventario de alimentos y realizar pedidos según sea necesario.
• Cumplir con la normas de higiene y seguridad alimentaria con su equipo
• Conocimiento acabados en GMP en conceptos HASAP

Requisitos

• Experiencia demostrable como Maestro de Cocina Encargado mínimo 3 años.
• Conocimiento profundo de las técnicas culinarias y los estándares de seguridad alimentaria e higiene.
• Habilidad para trabajar bajo presión y en un entorno de ritmo rápido.
• Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos, incluyendo fines de semana y días festivos.
• Control de personal (Asistencia)