Maestro de Cocina/ Carniceria

Aliservice; Pudahuel; On-site; CLP 8,928,000 - 13,392,000; Full time

Benefits offered by this job

Almuerzo incluido

Seguro de salud

Caja de Compensación Los Andes

Oportunidades de desarrollo

Job summary

Aliservice, ubicado en Chile, busca un Maestro de Cocina Carnicero para liderar la producción y manipulación de servicios gastronómicos, garantizando higiene e inocuidad conforme a las normas de la empresa.

Entre las funciones se incluye cortar, deshuesar, trocear y porcionar carnes; moler, marinar y preparar materias primas; registrar parámetros de proceso y mantener la limpieza de todas las áreas de trabajo.

Qualifications

• Al menos 2 años de experiencia como Maestro de Cocina Carnicero en plantas de producción o empresas de alto volumen.

Responsibilities

• Gestión de la producción y manipulación de servicios gastronómicos cumpliendo normas de higiene e inocuidad.
• Realizar corte, deshuesar, trocear y porcionar carnes (vacuno, cerdo, pollo, etc.).
• Moler, marinar, adobar o preparar la materia prima para las preparaciones.
• Registrar parámetros de proceso: temperaturas, tiempos, velocidades de línea y otros parámetros críticos.
• Mantener la limpieza y el orden en todas las áreas de trabajo conforme a normas de higiene y seguridad.

Skills

Maestro de Cocina Carnicero

Job description

Misión del Cargo:

Encargado de la producción, manipulación, montaje de todos los servicios gastronómicos dando cumplimiento a las normas de higiene e inocuidad alimentaria y procedimientos estandarizados establecidos por la compañía.

Descripción de funciones:

1. Registro de control de materias primas: Detalla la recepción, inspección y aceptación/rechazo de las materias primas.
2. Conocimiento en cortes, Deshuesar, trocear y porcionar diferentes tipos de carnes (vacuno, cerdo, pollo, etc.).
3. Moler, marinar, adobar o preparar la materia prima para las preparaciones.
4. Registro de parámetros de proceso: Incluye temperaturas, tiempos, velocidades de línea, y cualquier otro parámetro crítico del proceso.
5. Retirar la materia prima de bodega, según lo especificado en minuta entregada por el encargado.
6. Mantener el aseo de todas las áreas de trabajo, según normativas de higiene y seguridad que corresponda.

Los requisitos son:

tener al menos 2 años como Maestro de Cocina Carnicero, en plantas de producción o empresas de alto volumen.

Nuestros Beneficios:

• Almuerzo en nuestras dependencias.
• Seguro complementario de salud sin costo (una vez pases a contrato indefinido).
• Afiliación a Caja de Compensación Los Andes.
• Oportunidades de desarrollo y crecimiento profesional.

¡Únete a nuestro equipo de excelencia y construyamos juntos el futuro de la alimentación!

Esta oferta se enmarca bajo Ley N.º 21.015 que incentiva la inclusión de personas con discapacidad al mundo laboral.