Maestro(a) de Cocina Colectiva | Lidera Preparación y Calidad

Confidencial; Santiago; On-site; CLP 7,812,000 - 12,276,000; Full time

Job summary

Confidencial, ubicado en Santiago, busca un Maestro/a de Cocina comprometido para integrarse al equipo y liderar la preparación de regímenes alimenticios. La función implica asegurar la inocuidad, controlar gramajes y prescripciones, gestionar stock e insumos, supervisar procesos y realizar servicio y emplatado, cumpliendo normas sanitarias y trabajando fines de semana y festivos.

Se requiere formación técnica en Gastronomía o afín, más 1 año de experiencia en alimentación colectiva o

Qualifications

• Formación: Técnico en Gastronomía, Servicios de Alimentación Colectiva o carrera afín.
• Experiencia: Mínimo 1 año como Maestro de Cocina en alimentación colectiva o institucional.
• Conocimientos: Manejo de normativa de Inocuidad Alimentaria.
• Disponibilidad: Fines de semana y festivos.

Responsibilities

• Elaboración de Preparaciones
• Control de Inocuidad y Calidad
• Manejo de Stock e Insumos
• Supervisión
• Servicio y Emplatado

Skills

Liderazgo operativo

Trabajo en equipo

Gestión del detalle

Empatía y servicio

Education

Técnico en Gastronomía o afín

Job description

Confidencial, ubicado en Santiago, busca un Maestro/a de Cocina comprometido para integrarse al equipo y liderar la preparación de regímenes alimenticios. La función implica asegurar la inocuidad, controlar gramajes y prescripciones, gestionar stock e insumos, supervisar procesos y realizar servicio y emplatado, cumpliendo normas sanitarias y trabajando fines de semana y festivos.

Se requiere formación técnica en Gastronomía o afín, más 1 año de experiencia en alimentación colectiva o