Maestro de Cocina – Liderazgo en Alimentación Colectiva

Casino Express SA; Santiago; On-site; CLP 7,812,000 - 10,044,000; Full time

Job summary

Casino Express SA busca Maestros de cocina para servicios de alimentación colectiva, para incorporarse a nuestro equipo en la Región Metropolitana. La función principal es planificar, organizar y supervisar la producción diaria, coordinar y liderar al equipo de cocina, y asegurar la calidad y presentación de las preparaciones, manteniendo higiene y seguridad alimentaria.

Requisitos: formación en Gastronomía, experiencia en alimentación colectiva y capacidad de liderazgo; conocimientos en

Qualifications

• Formación en Gastronomía o carrera afín.
• Experiencia previa como Maestro de cocina en alimentación colectiva.
• Experiencia en alimentación colectiva.

Responsibilities

• Planificar, organizar y supervisar la producción diaria de alimentación.
• Coordinar y liderar al equipo de cocina.
• Supervisar la correcta elaboración y presentación de las preparaciones.
• Controlar gramajes, porciones, calidad y cumplimiento de recetas.
• Velar por el cumplimiento de las normas de higiene, inocuidad y seguridad alimentaria.
• Controlar materias primas, mermas y correcta utilización de los recursos.
• Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad y servicio establecidos por la compañía.

Skills

Liderazgo

Planificación

Supervisión

Gestión de equipo

Manipulación de alimentos

Compromiso

Education

Gastronomía

Job description

Casino Express SA busca Maestros de cocina para servicios de alimentación colectiva, para incorporarse a nuestro equipo en la Región Metropolitana. La función principal es planificar, organizar y supervisar la producción diaria, coordinar y liderar al equipo de cocina, y asegurar la calidad y presentación de las preparaciones, manteniendo higiene y seguridad alimentaria.

Requisitos: formación en Gastronomía, experiencia en alimentación colectiva y capacidad de liderazgo; conocimientos en