Líder de Operaciones y Rentabilidad - Restaurantes

Holding; Santiago; Sur place; CLP 24 000 000 - 36 000 000; Plein temps

Résumé du poste

Holding busca Ingeniero Civil Industrial con más de 10 años de experiencia en restaurantes, discotecas y entretenimiento para liderar operaciones de alto nivel en múltiples locales.

El perfil combina visión estratégica y capacidad operativa para optimizar costos, ventas y productividad, implementando KPI y reportes para la toma de decisiones.

El candidato trabajará directamente con la Gerencia, supervisando equipos y proyectos de expansión, con presencia presencial y visitas a locales.

Qualifications

• Título de Ingeniero Civil Industrial.
• Más de 10 años de experiencia en restaurantes, discotecas, bares o industria del entretenimiento.
• Experiencia comprobable en locales reconocidos y de alto estándar.
• Experiencia liderando operaciones y equipos.
• Sólidos conocimientos de costos, presupuestos, KPI y rentabilidad.
• Manejo avanzado de Excel y herramientas de análisis.
• Disponibilidad para trabajo presencial y visitas a distintos locales.
• Alta capacidad de liderazgo, negociación y resolución de problemas.

Responsabilités

• Liderar y optimizar la operación de restaurantes y discotecas.
• Analizar y mejorar costos, ventas, mermas, productividad y rentabilidad.
• Implementar y controlar KPI de gestión y resultados.
• Optimizar dotaciones, turnos y estructuras operacionales.
• Supervisar y estandarizar procesos de cocina, salón, barra, caja y administración.
• Detectar oportunidades de mejora y generar planes de acción.
• Analizar resultados de cada unidad de negocio y proponer estrategias para aumentar la rentabilidad.
• Trabajar directamente con Gerencia y equipos de administración.
• Participar en proyectos de apertura, reorganización y crecimiento de nuevos locales.
• Generar reportes de gestión y herramientas para la toma de decisiones.

Connaissances

Liderazgo

Análisis de costos

Gestión de operaciones

Excel avanzado

Negociación

Formation

Ingeniero Civil Industrial

Outils

Excel

Description du poste

Holding busca Ingeniero Civil Industrial con más de 10 años de experiencia en restaurantes, discotecas y entretenimiento para liderar operaciones de alto nivel en múltiples locales.

El perfil combina visión estratégica y capacidad operativa para optimizar costos, ventas y productividad, implementando KPI y reportes para la toma de decisiones.

El candidato trabajará directamente con la Gerencia, supervisando equipos y proyectos de expansión, con presencia presencial y visitas a locales.