Líder de Compras, Inventarios y Costos

Servicios gastronómicos Portofino; Chile; Presencial; CLP 20.088.000 - 26.784.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Bonos por ahorro

Descripción de la vacante

Servicios gastronómicos Portofino busca un profesional para gestionar compras, control de inventarios y costos, asegurando la continuidad operativa de la infraestructura del restaurante. Reporta al Jefe de Administración y Finanzas y supervisa al personal de apoyo en recepción y orden, con foco en proteger la rentabilidad y mantener el food cost dentro de los estándares de la empresa.

Entre sus funciones destacan negociar con proveedores, recibir mercadería bajo estándares, administrar bodegas

Formación

• Formación técnica o profesional en Administración Gastronómica, logística o control de gestión.
• Experiencia previa en gestión de bodegas de alto volumen y control de costos.
• Excel intermedio-avanzado (análisis de variaciones, reportes de inventario).
• Dominio de sistemas de gestión gastronómicos o de inventario.

Responsabilidades

• Gestionar compras y relación con proveedores, buscando precios y condiciones competitivas.
• Controlar inventarios, mermas y orden de bodegas, aplicando FIFO para evitar pérdidas.
• Digitar facturas, guías y mermas en sistemas en tiempo y forma, y generar reportes de variaciones de precio.
• Coordinar mantenciones e infraestructura y gestionar presupuestos y garantías.

Conocimientos

Excel avanzado

Negociación con proveedores

Control de costos

Gestión de bodegas

FIFO

Análisis de variaciones

Educación

Formación técnica en Administración Gastronómica

Técnico en Logística

Herramientas

Sistemas de gestión gastronómicos

Descripción del empleo

Servicios gastronómicos Portofino busca un profesional para gestionar compras, control de inventarios y costos, asegurando la continuidad operativa de la infraestructura del restaurante. Reporta al Jefe de Administración y Finanzas y supervisa al personal de apoyo en recepción y orden, con foco en proteger la rentabilidad y mantener el food cost dentro de los estándares de la empresa.

Entre sus funciones destacan negociar con proveedores, recibir mercadería bajo estándares, administrar bodegas