Líder de Cocina - Operaciones, Calidad y HACCP

Empresa de Servicios; Concepcion; Presencial; CLP 10.044.000 - 14.508.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Empresa de Servicios busca un Supervisor de Cocina con foco en el control de la operación, coordinando al equipo y gestionando recursos, insumos y procesos productivos, conforme a los estándares operativos y sanitarios, asegurando la continuidad operacional y la inocuidad alimentaria.

Perfil: Técnico Superior en Gastronomía o afín y 4 años en cargos afines; manejo de HACCP y costos e inventarios para asegurar cumplimiento de tiempos de producción.

Formación

• Formación técnica en gastronomía y al menos 4 años en cargos afines.
• Conocimiento de HACCP y normas sanitarias.
• Manejo de costos e inventarios.
• Capacidad para liderar y coordinar equipos de cocina.

Responsabilidades

• Supervisar la operación de la cocina y asegurar el cumplimiento de los estándares operativos y sanitarios.
• Coordinar al equipo de cocina y gestionar recursos e insumos.
• Controlar procesos productivos para garantizar inocuidad y tiempos de producción.
• Asegurar la continuidad operativa de la cocina y eficiencia de costos.

Conocimientos

Liderazgo de equipo

Coordinación de operaciones

Gestión de recursos

Inocuidad alimentaria

Control de costos e inventarios

HACCP

Educación

Técnico Superior en Gastronomía o afín

Descripción del empleo

Empresa de Servicios busca un Supervisor de Cocina con foco en el control de la operación, coordinando al equipo y gestionando recursos, insumos y procesos productivos, conforme a los estándares operativos y sanitarios, asegurando la continuidad operacional y la inocuidad alimentaria.

Perfil: Técnico Superior en Gastronomía o afín y 4 años en cargos afines; manejo de HACCP y costos e inventarios para asegurar cumplimiento de tiempos de producción.