JEFE DE SERVICIO

Statuare; Santiago; Presencial; CLP 11.160.000 - 20.088.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Statuare en Vitacura busca Jefe(a) de Servicio para liderar la operación del salón, asegurando una experiencia de servicio ágil y de alto estándar, coordinando al equipo y manteniendo la calidad de cada servicio.

Buscamos persona con experiencia dirigiendo equipos en entornos de alto flujo, capaz de anticipar contingencias, gestionar reservas y trabajar de forma cercana con cocina y barra para lograr un ritmo eficiente durante cada jornada.

Formación

• Mínimo 3 a 4 años de experiencia en salón, idealmente en alto flujo.
• Al menos 1 año en puestos de supervisión o jefatura.

Responsabilidades

• Liderar briefing previo a cada servicio y comunicar reservas y prioridades.
• Verificar mise en place, estaciones y POS antes de la apertura.
• Supervisar en piso el cumplimiento de los estándares de atención.
• Organizar estaciones y distribuir responsabilidades según flujo y reservas.
• Gestionar la lista de espera y rotación de mesas en periodos de alta demanda.
• Coordinar con cocina y barra para mantener ritmo de servicio.
• Resolver reclamos e imprevistos con criterio y orientación a la solución.
• Gestionar cortesías, descuentos o compensaciones según políticas.

Conocimientos

Liderazgo

Organización

Presencia

Comunicación

Orientación al servicio

Resolución de problemas

Bajo presión

Criterio operativo

Herramientas

Sistemas POS

Descripción del empleo

JEFE(A) DE SERVICIO

Restaurante ubicado en Vitacura busca incorporar un(a) Jefe(a) de Servicio para liderar la operación de salón y asegurar una experiencia de servicio consistente, ágil y de alto estándar.

Buscamos una persona con experiencia liderando equipos de salón, capacidad para coordinar operaciones de alto flujo y criterio para resolver contingencias durante el servicio.

Objetivo del cargo

Liderar la operación integral del salón, coordinando al equipo de servicio y asegurando el cumplimiento de los estándares de atención, tiempos, presentación y experiencia definidos por el restaurante.

Funciones y responsabilidades

• Liderar el briefing previo a cada servicio, comunicando reservas, prioridades operativas, novedades de carta, quiebres de stock y observaciones relevantes.
• Verificar antes de la apertura el correcto mise en place del salón, estaciones de apoyo, sistemas POS y condiciones generales del servicio.
• Supervisar en piso el cumplimiento de los pasos y estándares de atención durante toda la jornada.
• Organizar y distribuir estaciones y responsabilidades del equipo según flujo, reservas y necesidades operativas.
• Gestionar la lista de espera y la rotación de mesas durante períodos de alta demanda.
• Coordinar permanentemente con cocina y barra para mantener un ritmo de servicio adecuado y anticipar posibles retrasos.
• Resolver reclamos, contingencias e imprevistos con criterio y orientación a la solución.
• Gestionar cortesías, descuentos o compensaciones de acuerdo con las políticas establecidas por la administración.
• Supervisar la operación de reservas, ocupación y capacidad del salón durante el turno.
• Coordinar al equipo de garzones, anfitriones, runners y caja durante el servicio.
• Participar en procesos de selección, inducción y formación de nuevos integrantes del equipo de salón.
• Capacitar, evaluar y entregar retroalimentación al equipo, detectando oportunidades de mejora en servicio, carta y procedimientos.
• Supervisar el correcto cumplimiento de las normas de higiene, seguridad y servicio responsable de bebidas alcohólicas.
• Coordinar la correcta ejecución de eventos, activaciones o acciones especiales que afecten la operación del salón.
• Supervisar el cierre operativo del servicio, incluyendo revisión de caja, POS, estaciones y preparación del salón para la siguiente jornada.
• Reportar a Gerencia los principales resultados e incidencias del servicio, incluyendo ventas, ocupación, desempeño operativo y observaciones relevantes.
• Promover un ambiente de trabajo coordinado, profesional y orientado a la hospitalidad.

Requisitos

Conocimientos

servicio de salón, protocolo de atención, carta gastronómica y de bebidas, sistemas POS y reservas, manejo de reclamos y gestión de equipos.

Experiencia

mínimo 3 a 4 años de experiencia en salón, idealmente en cafeterías, restaurantes o conceptos gastronómicos de alto flujo, con al menos 1 año en posiciones de supervisión o jefatura.

Competencias

liderazgo, organización, presencia, comunicación efectiva, orientación al servicio, capacidad de resolución, trabajo bajo presión y criterio operativo.

Idiomas

español fluido. Inglés intermedio deseable.

Ubicación

Vitacura.