Jefe de Producción Alimentaria (Nutricionista)

Emplea X Chile; Concepcion; Hybrid; CLP 11,160,000 - 16,740,000; Full time

Benefits offered by this job

Uniforme técnico

Protección personal

Estabilidad laboral

Desarrollo profesional

Job summary

Biopal ltda en Concepción, VIII Región del Biobío, busca un Encargado de Producción (Nutricionista) para liderar y supervisar las operaciones de producción, asegurando altos estándares de calidad e inocuidad en la elaboración y despacho de productos alimenticios. Se requiere título de Nutricionista o afín, experiencia en producción y conocimientos de BPM y HACCP.

Se valorará liderazgo de equipos, gestión de inventarios y cumplimiento de la normativa chilena.

Qualifications

• Título profesional de Nutricionista o carrera afín, idealmente Ingeniería en Alimentos con orientación a procesos productivos.
• Experiencia mínima de 2 a 3 años liderando servicios de alimentación colectiva o plantas de producción de alimentos.
• Conocimientos demostrables en Buenas Prácticas de Manufactura y sistema HACCP.
• Manejo actualizado de la normativa sanitaria y legal chilena aplicable a la producción y manipulación de alimentos.
• Experiencia en coordinación y liderazgo de equipos de trabajo.

Responsibilities

• Supervisar las líneas de producción y verificar que la elaboración y el despacho se realicen conforme a minutas, fichas técnicas y procedimientos.
• Implementar, mantener y auditar BPM y HACCP.
• Asegurar el cumplimiento del Reglamento Sanitario de los Alimentos (DS 977) y de la normativa laboral, sanitaria y de seguridad en Chile.
• Liderar, coordinar y organizar equipos de manipuladores de alimentos, auxiliares y operarios de planta.
• Capacitar al personal en procedimientos operativos, higiene, inocuidad y buenas prácticas de trabajo.
• Gestionar inventarios, control de stock, cadena de frío y trazabilidad de insumos.
• Detectar desviaciones operativas y mantener comunicación con áreas involucradas.

Skills

Liderazgo

Gestión de producción

HACCP

Inocuidad alimentaria

Education

Nutricionista

Ingeniería en Alimentos

Administración Gastronómica

Tools

BPM

Reglamento Sanitario de los Alimentos

Job description

Biopal ltda en Concepción, VIII Región del Biobío, busca un Encargado de Producción (Nutricionista) para liderar y supervisar las operaciones de producción, asegurando altos estándares de calidad e inocuidad en la elaboración y despacho de productos alimenticios. Se requiere título de Nutricionista o afín, experiencia en producción y conocimientos de BPM y HACCP.

Se valorará liderazgo de equipos, gestión de inventarios y cumplimiento de la normativa chilena.