Encargado de Producción (Nutricionista)

Emplea X Chile; Concepcion; Hybrid; CLP 11,160,000 - 16,740,000; Full time

Benefits offered by this job

Uniforme técnico

Protección personal

Estabilidad laboral

Desarrollo profesional

Job summary

Biopal ltda en Concepción, VIII Región del Biobío, busca un Encargado de Producción (Nutricionista) para liderar y supervisar las operaciones de producción, asegurando altos estándares de calidad e inocuidad en la elaboración y despacho de productos alimenticios. Se requiere título de Nutricionista o afín, experiencia en producción y conocimientos de BPM y HACCP.

Se valorará liderazgo de equipos, gestión de inventarios y cumplimiento de la normativa chilena.

Qualifications

• Título profesional de Nutricionista o carrera afín, idealmente Ingeniería en Alimentos con orientación a procesos productivos.
• Experiencia mínima de 2 a 3 años liderando servicios de alimentación colectiva o plantas de producción de alimentos.
• Conocimientos demostrables en Buenas Prácticas de Manufactura y sistema HACCP.
• Manejo actualizado de la normativa sanitaria y legal chilena aplicable a la producción y manipulación de alimentos.
• Experiencia en coordinación y liderazgo de equipos de trabajo.

Responsibilities

• Supervisar las líneas de producción y verificar que la elaboración y el despacho se realicen conforme a minutas, fichas técnicas y procedimientos.
• Implementar, mantener y auditar BPM y HACCP.
• Asegurar el cumplimiento del Reglamento Sanitario de los Alimentos (DS 977) y de la normativa laboral, sanitaria y de seguridad en Chile.
• Liderar, coordinar y organizar equipos de manipuladores de alimentos, auxiliares y operarios de planta.
• Capacitar al personal en procedimientos operativos, higiene, inocuidad y buenas prácticas de trabajo.
• Gestionar inventarios, control de stock, cadena de frío y trazabilidad de insumos.
• Detectar desviaciones operativas y mantener comunicación con áreas involucradas.

Skills

Liderazgo

Gestión de producción

HACCP

Inocuidad alimentaria

Education

Nutricionista

Ingeniería en Alimentos

Administración Gastronómica

Tools

BPM

Reglamento Sanitario de los Alimentos

Job description

Oferta laboral Encargado de Producción (Nutricionista) en Biopal ltda. Trabajar en Biopal ltda* Cruzada X el Empleo* Emplea X Chile* Ingresar a la plataforma## Biopal ltdaFabricación IndustrialConcepción, VIII Región del Bío - Bío, Chile3Ofertas activas# Encargado de Producción (Nutricionista)Publicado el 24 de Oct, 2026Postular ahora### DetallesTipo de ofertaEmpleoUbicaciónPresencial; Concepción, VIII Región del Bío - Bío, ChileÁrea de trabajoControl de GestiónTipo de cargoJefe/HeadJornadaCompletaPlazoIndefinido### RequisitosExperiencia:Junior (de 2 a 5 años de experiencia)Carrera(s):Administración GastronómicaAdministración IndustrialNutrición y Dietética### Descripción del puestoBuscamos Encargado de Producción para incorporarse a una empresa de la Región del Biobío con más de 12 años de experiencia en el sector de la alimentación y la agricultura. Nuestra misión es entregar productos seleccionados, oportunos y de alta calidad, trabajando como un aliado estratégico para emprendedores y empresas del rubro alimentario. El objetivo del cargo será liderar y supervisar las operaciones de producción, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, inocuidad, productividad y seguridad establecidos para la elaboración y despacho de productos alimenticios. Principales responsabilidades Supervisar las líneas de producción y verificar que la elaboración y el despacho de preparaciones y productos se realicen de acuerdo con las minutas, fichas técnicas y procedimientos definidos. Implementar, mantener y auditar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura y de los puntos críticos establecidos en el sistema HACCP. Asegurar el cumplimiento del Reglamento Sanitario de los Alimentos, DS 977, además de la normativa laboral, sanitaria y de seguridad vigente en Chile. Liderar, coordinar y organizar los equipos de manipuladores de alimentos, auxiliares de aseo y operarios de planta. Capacitar al personal en procedimientos operativos, higiene, inocuidad, seguridad y buenas prácticas de trabajo. Gestionar los inventarios de materias primas, controlando el stock, la cadena de frío, la trazabilidad de los insumos y las mermas del servicio. Supervisar el correcto uso de los recursos y proponer mejoras que contribuyan a optimizar los procesos productivos. Detectar y resolver oportunamente desviaciones operativas, manteniendo una comunicación fluida con las distintas áreas involucradas. Requisitos Título profesional de Nutricionista o carrera afín, idealmente Ingeniería en Alimentos con orientación a procesos productivos. Experiencia mínima de 2 a 3 años liderando servicios de alimentación colectiva, casinos industriales, plantas de producción de alimentos o áreas similares. Conocimientos demostrables en Buenas Prácticas de Manufactura y sistema HACCP. Manejo actualizado de la normativa sanitaria y legal chilena aplicable a la producción y manipulación de alimentos. Experiencia en coordinación y liderazgo de equipos de trabajo. Residencia en Concepción o comunas aledañas del Gran Concepción, requisito excluyente. Buscamos una persona con liderazgo, capacidad de organización, comunicación asertiva y orientación al cumplimiento de objetivos. Es fundamental contar con alta tolerancia al trabajo bajo presión, capacidad de resolución de problemas y compromiso con la calidad, la inocuidad alimentaria y la seguridad de los equipos. Ofrecemos Uniforme técnico e implementos de protección personal. Estabilidad laboral en una empresa con trayectoria regional. Oportunidades de desarrollo y crecimiento profesional de acuerdo con el desempeño. Si cumples con los requisitos y te interesa asumir un desafío dinámico en el área de producción alimentaria, envía tu Currículum Vitae actualizado a [e-mail], indicando tus pretensiones de renta líquida y disponibilidad para trabajar en planta.