Jefe/a de Pastelería

SPH Ltd.; Santiago; Presencial; CLP 5.200.000 - 6.800.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Contrato de trabajo

Estabilidad laboral

Desarrollo profesional

Ambiente dinámico y colaborativo

Contribución al desarrollo de nuevos

productos

Descripción de la vacante

SPH S.A. busca un/a Jefe/a de Pastelería para liderar la producción diaria en Las Condes, Santiago. Será responsable de planificar, coordinar y supervisar el área, asegurando recetas, fichas técnicas y estándares de calidad, higiene y BPM.

reportará al Jefe de Producción y trabajará en modalidad presencial con turnos. Se requiere formación técnica en pastelería o gastronomía y al menos 2 años liderando equipos en alimentos; se valora creatividad, visión de mejora y capacidad para trabajar bajo

Formación

• Formación técnica o profesional en Pastelería o Gastronomía.
• Experiencia mínima de 2 años liderando equipos de producción en pastelería o panadería.
• Conocimientos en técnicas de pastelería tradicional y moderna.
• Experiencia en elaboración y decoración de pasteles y productos de pastelería.
• Conocimiento de BPM y normas de seguridad alimentaria.

Responsabilidades

• Liderar, coordinar y supervisar al equipo de pastelería.
• Planificar y organizar la producción diaria según requerimientos.
• Supervisar la elaboración de pasteles, masas dulces, rellenos y cremas.
• Velar por cumplimiento de recetas, fichas técnicas y gramajes.
• Garantizar calidad en sabor, textura y presentación.
• Controlar uso eficiente de insumos y reducir mermas.
• Velar por correcto funcionamiento de equipos y herramientas.
• Cumplir normas de higiene, BPM y seguridad alimentaria.
• Mantener orden y limpieza del área de trabajo.
• Detectar y gestionar desviaciones que afecten la producción.

Conocimientos

Liderazgo

Organización

Atención al detalle

Creatividad

Trabajo en equipo

Educación

Formación técnica o profesional en Pastelería, Gastronomía o carrera afín

Herramientas

Hornos y batidoras

Descripción del empleo

Company Description: SPH S.A.

Job Description: ¡Únete a Sanopan y lidera nuestra producción de pastelería!

Sanopan es una empresa chilena de tradición familiar, dedicada a la elaboración de productos de panadería y pastelería de alta calidad. Nuestra historia se inspira en el legado y la tradición artesanal alemana, combinando técnicas tradicionales con procesos modernos para entregar productos que conquisten a nuestros clientes.

Nos encontramos en búsqueda de un/a Jefe/a de Pastelería, quien será responsable de liderar, supervisar y coordinar el proceso productivo del área, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, productividad, higiene y seguridad alimentaria.

Lugar de trabajo: Las Condes, Región Metropolitana

Modalidad: Presencial

Jornada: Completa, con turnos según necesidades operacionales

Misión del cargo

Liderar y coordinar las operaciones del área de pastelería, asegurando la correcta elaboración, decoración y presentación de los productos, el cumplimiento de recetas y fichas técnicas, la calidad de las preparaciones y la eficiente utilización de los recursos disponibles.

El cargo reportará directamente al Jefe de Producción o Encargado de Planta.

Principales Responsabilidades

• Liderar, coordinar y supervisar al equipo del área de pastelería.
• Planificar y organizar la producción diaria de acuerdo con los requerimientos de la empresa.
• Supervisar la elaboración de pasteles, masas dulces, rellenos, cremas y demás productos de pastelería.
• Velar por el cumplimiento de recetas, fichas técnicas, gramajes y estándares de producción.
• Asegurar la calidad de los productos en cuanto a sabor, textura, presentación y consistencia.
• Supervisar la decoración y presentación final de los productos.
• Controlar el uso eficiente de materias primas e insumos, contribuyendo a la disminución de mermas.
• Velar por el correcto funcionamiento, uso y cuidado de los equipos y herramientas del área.
• Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
• Mantener el orden y la limpieza del área de trabajo.
• Detectar, informar y gestionar desviaciones o problemas que puedan afectar la producción.
• Capacitar, orientar y acompañar técnicamente al equipo de pastelería.
• Promover el trabajo en equipo, la eficiencia y el cumplimiento de los objetivos del área.
• Proponer mejoras en procesos, productos y métodos de trabajo.

¿Qué buscamos?

• Formación técnica o profesional en Pastelería, Gastronomía o carrera afín.
• Experiencia mínima de 2 años en cargos similares o liderando equipos de producción en pastelería, panadería o empresas de alimentos.
• Conocimientos en técnicas de pastelería tradicional y moderna.
• Experiencia en elaboración y decoración de productos de pastelería.
• Conocimiento en cremas, rellenos, masas, glaseados, fondant y otras técnicas de decoración.
• Manejo de hornos, batidoras y equipos propios de la producción de pastelería.
• Conocimiento y aplicación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y normas de seguridad alimentaria.
• Experiencia en control de calidad y estandarización de productos.
• Deseable experiencia en planificación y coordinación de equipos de trabajo.

Buscamos Una Persona Con

• Liderazgo y capacidad para dirigir equipos.
• Organización y planificación.
• Atención al detalle y orientación a la calidad.
• Creatividad y pasión por la pastelería.
• Responsabilidad y compromiso.
• Capacidad para trabajar bajo presión y cumplir plazos.
• Proactividad y orientación a la mejora continua.
• Buenas habilidades para el trabajo en equipo.

¿Qué ofrecemos?

• Incorporarte a una empresa con trayectoria y tradición en el rubro de la panadería y pastelería.
• Estabilidad laboral.
• Contrato de trabajo.
• Posibilidades de desarrollo profesional.
• Un ambiente de trabajo dinámico y colaborativo.
• La oportunidad de aportar con tus conocimientos, creatividad y experiencia al desarrollo de nuevos productos.