Jefe/a de Pastelería

SPH S.A.; Santiago; Presencial; CLP 18.000.000 - 28.000.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Contrato de trabajo

Desarrollo profesional

Ambiente dinámico

Descripción de la vacante

Sanopan busca un Jefe/a de Pastelería para liderar y coordinar el área de pastelería en Las Condes, con modalidad presencial. La persona reportará al Jefe de Producción y tendrá jornada completa, con turnos según necesidad.

Se requiere formación técnica en pastelería y al menos 2 años de experiencia dirigiendo equipos; se valoran técnicas de decoración, control de calidad y buenas prácticas de manufactura.

Formación

• Formación técnica o profesional en Pastelería, Gastronomía o carrera afín.
• Experiencia mínima de 2 años en cargos similares o liderando equipos en pastelería, panadería o alimentos.
• Conocimientos en técnicas de pastelería tradicional y moderna.
• Conocimiento y aplicación de BPM y normas de seguridad alimentaria.

Responsabilidades

• Liderar, coordinar y supervisar al equipo del área de pastelería.
• Planificar y organizar la producción diaria según requerimientos.
• Supervisar elaboración de pasteles, masas, cremas y decoraciones.
• Velar por el cumplimiento de recetas, fichas técnicas y estándares.
• Asegurar la calidad de sabor, textura, presentación y consistencia.
• Controlar uso de materias primas y reducir mermas.
• Mantener equipo en condiciones y cumplir BPM.

Conocimientos

Liderazgo

Organización

Atención al detalle

Creatividad

Proactividad

Trabajo en equipo

Orientación a la calidad

Educación

Formación técnica en Pastelería

Herramientas

Hornos

Batidoras

Equipos de pastelería

Descripción del empleo

¡Únete a Sanopan y lidera nuestra producción de pastelería!

Sanopan es una empresa chilena de tradición familiar, dedicada a la elaboración de productos de panadería y pastelería de alta calidad. Nuestra historia se inspira en el legado y la tradición artesanal alemana, combinando técnicas tradicionales con procesos modernos para entregar productos que conquisten a nuestros clientes.

Nos encontramos en búsqueda de un/a Jefe/a de Pastelería, quien será responsable de liderar, supervisar y coordinar el proceso productivo del área, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, productividad, higiene y seguridad alimentaria.

Lugar de trabajo: Las Condes, Región Metropolitana

Modalidad: Presencial

Jornada: Completa, con turnos según necesidades operacionales

Misión del cargo

Liderar y coordinar las operaciones del área de pastelería, asegurando la correcta elaboración, decoración y presentación de los productos, el cumplimiento de recetas y fichas técnicas, la calidad de las preparaciones y la eficiente utilización de los recursos disponibles.

El cargo reportará directamente al Jefe de Producción o Encargado de Planta.

Principales responsabilidades:

• Liderar, coordinar y supervisar al equipo del área de pastelería.
• Planificar y organizar la producción diaria de acuerdo con los requerimientos de la empresa.
• Supervisar la elaboración de pasteles, masas dulces, rellenos, cremas y demás productos de pastelería.
• Velar por el cumplimiento de recetas, fichas técnicas, gramajes y estándares de producción.
• Asegurar la calidad de los productos en cuanto a sabor, textura, presentación y consistencia.
• Supervisar la decoración y presentación final de los productos.
• Controlar el uso eficiente de materias primas e insumos, contribuyendo a la disminución de mermas.
• Velar por el correcto funcionamiento, uso y cuidado de los equipos y herramientas del área.
• Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
• Mantener el orden y la limpieza del área de trabajo.
• Detectar, informar y gestionar desviaciones o problemas que puedan afectar la producción.
• Capacitar, orientar y acompañar técnicamente al equipo de pastelería.
• Promover el trabajo en equipo, la eficiencia y el cumplimiento de los objetivos del área.
• Proponer mejoras en procesos, productos y métodos de trabajo.

¿Qué buscamos?

• Formación técnica o profesional en Pastelería, Gastronomía o carrera afín.
• Experiencia mínima de 2 años en cargos similares o liderando equipos de producción en pastelería, panadería o empresas de alimentos.
• Conocimientos en técnicas de pastelería tradicional y moderna.
• Experiencia en elaboración y decoración de productos de pastelería.
• Conocimiento en cremas, rellenos, masas, glaseados, fondant y otras técnicas de decoración.
• Manejo de hornos, batidoras y equipos propios de la producción de pastelería.
• Conocimiento y aplicación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y normas de seguridad alimentaria.
• Experiencia en control de calidad y estandarización de productos.
• Deseable experiencia en planificación y coordinación de equipos de trabajo.

Buscamos una persona con:

• Liderazgo y capacidad para dirigir equipos.
• Organización y planificación.
• Atención al detalle y orientación a la calidad.
• Creatividad y pasión por la pastelería.
• Responsabilidad y compromiso.
• Capacidad para trabajar bajo presión y cumplir plazos.
• Proactividad y orientación a la mejora continua.
• Buenas habilidades para el trabajo en equipo.

¿Qué ofrecemos?

• Incorporarte a una empresa con trayectoria y tradición en el rubro de la panadería y pastelería.
• Estabilidad laboral.
• Contrato de trabajo.
• Posibilidades de desarrollo profesional.
• Un ambiente de trabajo dinámico y colaborativo.
• La oportunidad de aportar con tus conocimientos, creatividad y experiencia al desarrollo de nuevos productos.

¡Si tienes experiencia liderando equipos de pastelería y te apasiona crear productos de alta calidad, esta oportunidad es para ti!

Postula y sé parte de Sanopan, una empresa donde la tradición, la calidad y la innovación se unen para crear productos excepcionales.