Chef de Partie Cuarto Repostería (VITACURA).

CIVITANO; Santiago; On-site; CLP 4,464,000 - 6,138,000; Full time

Benefits offered by this job

Alimentación en las instalaciones /Col

Beneficios corporativos

Oportunidades de crecimiento

Job summary

CIVITANO en Santiago, Chile, busca un repostero(a) apasionado(a) y detallista para integrarse al equipo de producción. El candidato elaborará y horneará masas, rellenará y decorará pasteles, y asegurará el cumplimiento de BPM e higiene.

Se valorará experiencia en repostería de alto flujo y capacidad para trabajar bajo presión, en un entorno colaborativo. Se ofrece estabilidad laboral y oportunidad de crecimiento dentro de la empresa.

Qualifications

• Formación en Gastronomía, Pastelería o Repostería o experiencia equivalente.
• Mínimo 2 años de experiencia en producción de pastelería en restaurantes de alto flujo.
• Conocimientos de horneado, templado de chocolate y uso de mangas pasteleras.
• Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo.

Responsibilities

• Elaboración y horneado de masas, bizcochos, galletería y repostería fina según recetas.
• Preparación de rellenos, coberturas, cremas, merengues y almíbares.
• Decoración y montaje de pasteles, tartas y postres individuales manteniendo estándares de presentación.
• Control de calidad e inspección de insumos y productos terminados.
• Gestión de inventario de la estación de trabajo y solicitud de insumos a bodega.
• Cumplimiento de normas de higiene e inocuidad (BPM) y limpieza de la zona de trabajo.

Skills

Horneado profesional

Templado de chocolate

Mangas pasteleras

Conservación de alimentos

Atención al detalle

Education

Título técnico o profesional en Gastronomía, Pastelería o Repostería

Job description

En CIVITANO, nos dedicamos a crear experiencias dulces de alta calidad, combinando técnicas tradicionales con innovación. Buscamos a un repostero(a) apasionado(a) y detallista para integrarse a nuestro equipo de producción.

Funciones principales

• Elaboración y horneado de masas, bizcochos, galletería y repostería fina según las recetas de la casa.
• Preparación de rellenos, coberturas, cremas, merengues y almíbares.
• Decoración y montaje de pasteles, tartas y postres individuales manteniendo los estándares de presentación.
• Control de calidad e inspección de insumos y productos terminados.
• Gestión de inventario de la estación de trabajo y solicitud de insumos a bodega.
• Cumplimiento estricto de las normas de higiene, inocuidad alimentaria (BPM) y limpieza de la zona de trabajo.

Requisitos

• Formación: Título técnico o profesional en Gastronomía, Pastelería o Repostería (o experiencia equivalente comprobable).
• Experiencia: Mínimo 2 años continuos en producción de pastelería o repostería en restaurantes a la carta de alto flujo.
• Conocimientos: Manejo de técnicas de horneado, templado de chocolate, manejo de mangas pasteleras, conservación de alimentos y técnicas afines.
• Habilidades: Excelente atención al detalle, capacidad para trabajar bajo presión, trabajo en equipo y puntualidad.

Beneficios

• Alimentación en las instalaciones / Colación.
• Beneficios corporativos al cumplir al pasar a indefinido.
• Buen ambiente laboral y oportunidades de crecimiento con línea de carrera.