Chef de Cocina y Buffet | Carnes y Pescados

ibis, ibis Styles, ibis budget; Antofagasta; On-site; CLP 6,138,000 - 10,044,000; Full time

Benefits offered by this job

Programas de aprendizaje

Desarrollar talento a nivel mundial

Responsabilidad Social Planet 2

Job summary

Accor en Antofagasta busca cocinero/a para preparar y presentar platos cuidando la seguridad alimentaria y la higiene. Mantendrá la cocina en condiciones óptimas y apoyará en el montaje de buffets y la distribución de platos.

Se requiere experiencia mínima de 1 año, conocimientos en producción y parcelado de carnes y pescados, y buenas prácticas de cocina. Se valorarán conocimientos de gastronomía y capacidad para trabajar en entornos dinámicos.

Qualifications

• Conocimiento en producción y parcelado de carnes y pescados.
• Conocimientos básicos de cocina.
• Buenas prácticas de seguridad alimentaria.

Responsibilities

• Realización de todas las actividades necesarias para la preparación de platos y montaje de buffets.
• Montaje de platos individuales, buffets, bandejas, etc. y distribución de los mismos a los lugares de consumo.
• Controlar el consumo del buffet y disponer la reposición de alimentos cuando sea necesario.
• Seguir las normas de higiene y seguridad alimentaria, de acuerdo con la legislación y las directrices de la cadena.
• Proporcionar información y aclaraciones a los clientes sobre los platos servidos, cuando lo soliciten.
• Seguir las directrices de la dirección en materia de recogida selectiva y consumo de agua y energía para cumplir los objetivos medioambientales.
• Cumplir con las metas del área: Contribuir activamente al logro de los objetivos del área mediante la ejecución eficiente de las tareas asignadas, alineándose con los lineamientos estratégicos y operativos establecidos.
• Participar en capacitaciones obligatorias y de desarrollo: Asistir y completar las instancias de formación requeridas por la empresa, con el fin de mantener y fortalecer las competencias necesarias para el cargo.
• Colaborar con otras áreas para mantener la continuidad operacional: Brindar apoyo en otras áreas en situaciones que lo requieran, asegurando la fluidez de los procesos y la operación continua de la organización.
• Desempeñar otras funciones afines requeridas por el área/hotel.
• En caso de trabajar en hoteles Combo el colaborador deberá cumplir con las responsabilidades del puesto para los hoteles implicados.

Skills

Producción de carnes

Parcelado de carnes y pescados

Cocina básica

Buenas prácticas de seguridad alimenta

Gastronomía

Job description

Accor en Antofagasta busca cocinero/a para preparar y presentar platos cuidando la seguridad alimentaria y la higiene. Mantendrá la cocina en condiciones óptimas y apoyará en el montaje de buffets y la distribución de platos.

Se requiere experiencia mínima de 1 año, conocimientos en producción y parcelado de carnes y pescados, y buenas prácticas de cocina. Se valorarán conocimientos de gastronomía y capacidad para trabajar en entornos dinámicos.