AYUDANTE DE COCINA (Antofagasta)

HOTEL; Antofagasta; On-site; CLP 6,696,000 - 10,044,000; Full time

Job summary

HOTEL se encuentra buscando personal para apoyo en servicios de desayuno, almuerzo y eventos. El rol implica montar y reponer mesas, atender a los comensales y mantener la limpieza del área de comedor.

También incluye apoyo en cocina: preparación básica, mise en place, emplatado y control de temperaturas para postres y lavado de vajilla. Además, se trabajará junto al jefe de cocina y gerencia, reportando incidencias de equipos y gestionando insumos, con gestión de almacén y cumplimiento de

Job description

• Servicio y Eventos: Montar, reponer y atender desayunos, almuerzos y eventos; limpiar y ordenar las mesas y el restaurante.
• Cocina y Preparación: Lavar, cortar y organizar ingredientes (mise en place); emplatar, controlar temperaturas, elaborar postres y apoyar en el lavado de vajilla (copería).
• Logística y Stock: Recibir proveedores, controlar la calidad, almacenar con sistema FIFO, etiquetar productos y realizar inventarios mensuales.
• Higiene y Seguridad: Limpiar profundamente el área de trabajo, gestionar residuos y cumplir estrictamente las normas sanitarias (RSA), de manipulación y prevención de riesgos.
• Gestión y Coordinación: Trabajar junto al jefe de cocina y gerencia, reportar fallas de equipos, solicitar insumos y mantener la documentación al día.