Chef de Cocina India

Mirchi Comidas Spa; Santiago; On-site; CLP 11,160,000 - 17,856,000; Full time

Job summary

Mirchi Comidas Spa busca un Chef de Cocina India con experiencia para liderar la línea caliente y garantizar la autenticidad de los sabores en una cocina profesional.

El candidato ideal debe dominar técnicas indias, gestionar un equipo y operar el tandoor, manteniendo altos estándares de calidad e higiene en todo momento.

Qualifications

• Experiencia demostrable en cocina india, con especialización.
• Conocimiento de técnicas culinarias indias (norte y sur).
• Experiencia en manejo de tandoor.
• Capacidad para crear y ejecutar menús auténticos.
• Habilidades de liderazgo y gestión de equipos.
• Compromiso con la calidad y la higiene.
• Capacidad para trabajar en un entorno de ritmo rápido.

Responsibilities

• Liderar la línea de producción caliente.
• Garantizar la autenticidad de los sabores de los platos indios.
• Preparar curries tradicionales y mezclas de especias desde cero.
• Manejar el tandoor de manera experta.
• Mantener los más altos estándares de calidad e higiene en la cocina.
• Supervisar y capacitar al personal de cocina.

Skills

Liderazgo

Gestión de equipos

Cocina india

Tandoor

Curries y especias

Higiene

Tools

Tandoor

Job description

Chef de Cocina India

Resumen del Puesto

Buscamos un Chef con experiencia demostrable y especialización en cocina india auténtica. El candidato ideal será responsable de liderar la línea de producción caliente, garantizar la autenticidad de los sabores y mantener los más altos estándares de calidad e higiene en la cocina profesional.

Responsabilidades

• Liderar la línea de producción caliente.
• Garantizar la autenticidad de los sabores de los platos indios.
• Preparar curries tradicionales y mezclas de especias desde cero.
• Manejar el tandoor de manera experta.
• Mantener los más altos estándares de calidad e higiene en la cocina.
• Supervisar y capacitar al personal de cocina.

Requisitos

• Experiencia demostrable como Chef, con especialización en cocina india.
• Conocimiento profundo de técnicas culinarias indias (norte y sur).
• Experiencia en el manejo de tandoor.
• Capacidad para crear y ejecutar menús auténticos.
• Excelentes habilidades de liderazgo y gestión de equipos.
• Compromiso con la calidad, la frescura de los ingredientes y la higiene.
• Capacidad para trabajar en un entorno de ritmo rápido.