Ayudante de Cocina / V Región

Aliservice; Valparaíso; On-site; CLP 4,687,000 - 5,803,000; Full time

Benefits offered by this job

Almuerzo en nuestras dependencias

Afiliación a Caja de Compensación Los

Oportunidades de desarrollo

Job summary

Aliservice, empresa de servicios de alimentación con más de 20 años de experiencia, busca un/a Ayudante de Cocina para uno de sus casinos de la V Región.

Misión: apoyar al Maestro de Cocina y al Jefe de Cocina en las necesidades de producción, mantener controles de calidad, preparar mise en place y asegurar higiene y cumplimiento de recetas. Beneficios: almuerzo, afiliación a Caja Los Andes y oportunidades de desarrollo profesional.

Qualifications

• Formación técnica en cocina internacional o gastronomía.
• Conocimientos en costos de alimentos y manejo de equipamiento gastronómico.
• Experiencia comprobable en casinos de alimentación colectiva.

Responsibilities

• Preparar mise en place y ejecutar preparaciones (cuarto frío, caliente y repostería).
• Registrar y mantener controles de calidad: elaboración, producción, sanitización y temperaturas.
• Cumplir recetas y estándares, mantener higiene del puesto y apoyar en autoservicio.
• Apoyar en línea de autoservicio: entrega y atención durante el servicio.

Skills

Experiencia en casinos de alimentación

Conocimientos en costos de alimentos

Manejo de equipamiento gastronómico

Education

Técnico nivel superior en Cocina Internacional

Técnico nivel medio en Gastronomía

Tools

Horno

Plancha

Abatidor

Batidora industrial

Job description

Ayudante de Cocina En Aliservice, empresa especializada en Servicios de Alimentación con más de 20 años de experiencia y presencia a nivel nacional, nos encontramos en búsqueda de un/a Ayudante de Cocina para uno de nuestros casinos de la V Región tales como: Villa Alemana, Quintero, San Antonio, etc.

Misión del cargo

Apoyar al Maestro de Cocina y/o Jefe de Cocina en los requerimientos de las distintas áreas de producción.

Principales funciones

• Preparar el mise en place y ejecutar correctamente las preparaciones asignadas (cuarto frío, caliente y repostería)
• Registrar y mantener controles de calidad: elaboración, producción, sanitización y toma de temperaturas
• Cumplir con recetas y estándares establecidos
• Mantener la higiene y sanitización del puesto de trabajo, según políticas QHSEC
• Apoyar en línea de autoservicio: entrega, reposición y atención durante el servicio

Requisitos

• Formación: Técnico nivel superior en Cocina Internacional o Técnico nivel medio en Gastronomía
• Conocimientos en costos de alimentos y manejo de equipamiento gastronómico (horno, plancha, abatidor, batidora industrial, entre otros)
• Experiencia comprobable en casinos de alimentación colectiva

Beneficios

• Almuerzo en nuestras dependencias
• Afiliación a Caja de Compensación Los Andes
• Oportunidades de desarrollo y crecimiento profesional

Esta oferta se enmarca bajo la Ley N.º 21.015, que incentiva la inclusión de personas con discapacidad en el mundo laboral.