Maestro de Cocina Casino | Lidera Menú y Equipo

Aliservice

Valparaíso

On-site

CLP 6,696,000 - 10,044,000

Full time

4 days ago

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Benefits offered by this job

Almuerzo en nuestras dependencias

Afiliación a Caja de Compensación Los

Oportunidades de desarrollo y growth

Job summary

Aliservice, empresa especializada en servicios de alimentación, busca Maestros de Cocina para sus casinos ubicados en la V Región (Villa Alemana, Quintero, San Antonio, etc.). El perfil requiere experiencia demostrada y dominio de normas de higiene y manipulación de alimentos.

Se valoran liderazgo de equipos y experiencia en producción para grandes volúmenes. Ofrecemos almuerzo en dependencias y oportunidades de desarrollo profesional. Incorporación inmediata y jornada de fines de semana.

Qualifications

Al menos 2 años de experiencia como Maestro/a de Cocina en casinos de empresas.
Estudios técnico Nivel superior de cocina internacional.
Conocimiento y aplicación de normas de higiene, limpieza y sanitización.
Experiencia en producción de alimentación para más de 100 raciones.
Experiencia en liderazgo y coordinación de equipos de trabajo.
Manejo en elaboración y registro de documentación operativa, incluyendo consumos y registros de calidad.

Responsibilities

Preparar los alimentos según la minuta y requerimientos del contrato.
Retirar materia prima desde bodega según indicaciones y preparar diariamente los alimentos conforme al menú.
Distribuir las tareas de producción diaria según planificación.
Participar en reuniones de pre-servicio y degustación de platos.
Mantener el orden y aseo de las áreas de trabajo, cumpliendo normativas de higiene y seguridad.