Superviseur Room Service

Four Seasons; Genf; Sur place; CHF 90 000 - 120 000; Plein temps

Résumé du poste

Four Seasons Genève recrute un superviseur Room Service pour assister l’Assistant Responsable du Room Service et encadrer les Chefs de rang, Commis et Apprentis. Vous veillerez à offrir un service haut de gamme conforme aux standards de la Maison et à assurer l’optimisation du service et des revenus.

Vous devez maîtriser les outils Opéra et Micros, parler français et anglais couramment, et démontrer un esprit d’équipe exceptionnel et une forte orientation client.

Qualifications

• Expérience en encadrement en restauration ou hôtellerie.

Responsabilités

• Assurer le bon fonctionnement du Room Service et le respect des standards Four Seasons.

Connaissances

Leadership d’équipe

Français courant

Anglais courant

Gestion des plaintes

Formation

Diplôme en management d’hôtellerie restauration

Outils

Opéra

Micros

Outlook

Description du poste

About Four Seasons

Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine heart. We know that the best way to enable our people to deliver these exceptional guest experiences is through a world-class employee experience and company culture.

At Four Seasons, we believe in recognizing a familiar face, welcoming a new one and treating everyone we meet the way we would want to be treated ourselves. Whether you work with us, stay with us, live with us or discover with us, we believe our purpose is to create impressions that will stay with you for a lifetime. It comes from our belief that life is richer when we truly connect to the people and the world around us.

About the location:

A landmark on lake Geneva since 1834. With enchanting views of the lake and the snow-capped Alps in the distance as well as the Old Town, Geneva’s first hotel remains the first choice of sophisticated travellers and world statesmen. Come and unwind from your day with a treatment at our rooftop Spa, and build connections with colleagues over Italian gastronomy at Michelin-starred Il Lago before retreating to your Pierre-Yves Rochon–designed room for a good night’s sleep. Four Seasons Hotel des Bergues Geneva blends a revitalized sense of history with warm and genuine personal service in the very heart of the city.

Le Four Seasons Hotel des Bergues est le premier hôtel de Genève, monument alliant décoration contemporaine et classique, au bord du lac, de la vieille ville et du célèbre quartier des Banques avec une vue imprenable sur le Jet d’Eau. Un Spa moderne et une opération F&B dynamique complètent le service exceptionnel fourni par notre équipe extraordinaire.

Objectif Du Poste

Le/la Superviseur du Room Service a pour fonction d’assister et de seconder l’Assistant(e) Responsable du Room Service dans la bonne gestion et l’encadrement du service (Chefs de rang, Commis de rang, Apprentis et Stagiaires).

Le/la Superviseur du Room Service a pour mission d’encadrer l’équipe de manière à offrir un service de qualité conformément aux Standards Four Seasons à une clientèle haut de gamme.

Le/la Superviseur du Room Service répond directement au Directeur du Room Service.

Le/la Superviseur du Room Service doit être qualifié et expérimenté en matière de service, faire preuve d’un très bon esprit d’équipe, avoir une excellente présentation et de bonnes compétences relationnelles pour correspondre aux attentes d’une clientèle haut de gamme.

Ses qualités organisationnelles et managériales sont également nécessaires dans la gestion d’équipe au quotidien afin de développer les compétences de chacun de ses collaborateurs.

Leader, diplomate et à l’écoute, il est également responsable de la gestion des plaintes quel que soit son interlocuteur.

Organisé, il gère la vie quotidienne du service tant au niveau opérationnel, qu’administratif.

Fonctions Essentielles

Seconder l’Assistant(e) Responsable du Room Service afin d’assurer le bon fonctionnement du Room Service, une prestation précise et de qualité auprès de la clientèle.

• Gérer et contrôler le service opérationnel et le respect des Standards de la Compagnie.
• Gérer les demandes spéciales venant de l’extérieur et s’assurer de leur bon suivi.
• Prendre connaissance des consignes et assurer le suivi de celles‑ci.
• Maîtriser le standard incluant les prises de commandes téléphoniques, une connaissance du système informatique (Micros, Opéra et Birchstreet).
• Contrôler le bon fonctionnement matériel du Room Service (cave, économat, linge, matériel…) et les coûts générés par ceux‑ci.
• Veiller au maintien et à l’entretien des différents locaux de travail ainsi que du matériel mis à disposition.
• Effectuer des Critères de qualité sur chacun de ses collaborateurs afin de s’assurer que les Standards sont bien acquis et mis en pratique dans un souci de constance de qualité de service.
• Contrôler et s’assurer de la qualité du service des minibars comme des cadeaux d’accueil (appelés « Amenities »)
• Faire preuve de créativité tant pour des réceptions spéciales dans les chambres que pour les Amenities.
• Contrôler la bonne exécution des différentes checklists
• Maîtriser les différents outils Four Seasons et leur utilisation dans le respect des normes PCI (Opera, Golden, Micros,)
• Lors d’une commande client savoir prendre toutes les informations nécessaires de manière courtoise et efficace et chercher à optimiser le revenu par des ventes additionnelles.
• Savoir renseigner le client parfaitement sur tous les aspects du menu F&B room service, mais aussi sur tous les services de l’hôtel et sur les restaurants du domaine.
• Communiquer efficacement avec les autres services afin d’assurer un bon suivi concernant toute information relative à nos clients.
• S’assurer de la propreté du Room Service, des couloirs et des offices.
• Sur demande de l’encadrement, apporter toute aide au sein du service ou plus globalement de l’hôtel en cas de besoin.
• Effectuer les taches du Chef de Rang et Superviseur si les opérations le demandent
• Respecter l’ensemble des dispositions applicables aux employés : procédures correspondant aux uniformes, aux contrôles horaires, à l’hygiène et à la sécurité dans l’entreprise (“Lead with Care”).

« La liste des tâches précisées ci-dessus n’est pas exhaustive, votre fonction supposera une adaptation constante à des situations de forte activité et de gestion spécifique de relations clients ».

Seuls les candidats de nationalité suisse, titulaires d’un permis de séjour suisse ou citoyens de l’Union européenne seront pris en considération

(Swiss Nationality, Swiss residency authorization or EU citizen will be considered only.)

Pre Requis

Expérience :

• Diplôme en management d’hôtellerie restauration.
• Excellentes connaissances en œnologie et technologie culinaire
• 2 ans d’expérience préalable à un poste d’encadrement en restauration

Langues

• Français et anglais courants écrit et oral
• Notions dans une seconde langue étrangère

Informatique

• Outlook, Opéra, Word, Excel, Micros

Aptitudes

• Etre debout/marcher toute la journée d’une allure rapide, allant et venant entre employés et clients
• Porter de façon répétitive des assiettes et des plateaux de service en se déplaçant