Stv. Küchenchef/in

Join; Winterthur; Vor Ort; CHF 90.000 - 130.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Best-Catering GmbH in der Schweiz sucht eine engagierte Stv. Küchenchef/in (100%).

Sie arbeiten vor Ort in der Küche, führen das Team, planen Produktionen für Caterings und Events und übernehmen bei Abwesenheit des Küchenchefs die Gesamtverantwortung. Sie bringen EFZ als Koch/Köchin oder gleichwertige Qualifikation mit, verfügen über mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie und zeigen starke Führungsqualitäten sowie

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ oder gleichwertige Qualifikation.
• Mehrjährige Berufserfahrung in der professionellen Gastronomie wünschenswert.
• Erfahrung in der Führung und Organisation eines Küchenteams.
• Bereitschaft zu Einsätzen ausserhalb der regulären Arbeitszeiten & Wochenenden.

Aufgaben

• Du führst und koordinierst das Küchenteam und sorgst für einen strukturierten und effizienten Küchenablauf.
• Du planst und organisierst die Produktion sowie Umsetzung von Menüs/Events.
• Du arbeitest aktiv in der Produktionsküche mit und erledigst operative Aufgaben.
• Du koordinierst Einsätze des Küchenteams und pflegst das Netzwerk von Aushilfs- & Freelance-Köchen.
• Du sicherst die Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards und beteiligst dich an Menüplanung, Kalkulation & Beschaffung.
• Du bist Ansprechpartner für Mitarbeitende, Lernende und Aushilfen und wirkst an Weiterentwicklungen mit.

Kenntnisse

Führungserfahrung

Küchenleitung

Organisationstalent

Teamführung

Hohe Qualitätsansprüche

Ausbildung

EFZ Koch/Köchin oder gleichwertige Qualifikation

Jobbeschreibung

Du willst mehr als nur kochen?

Du liebst gutes Handwerk, behältst auch bei grossen Catering-Anlässen den Überblick und hast Freude daran, ein Team zu führen und gemeinsam starke Leistungen zu erbringen?

Dann suchen wir dich als Stv. Küchenchef/in 100 %.

Bei der Best-Catering GmbH sorgen wir dafür, dass anspruchsvolle Geschäfts- und Privatanlässe kulinarisch professionell, zuverlässig und mit viel Leidenschaft umgesetzt werden. Dabei verbinden wir solides Küchenhandwerk mit moderner Catering-Organisation und einer ausgeprägten Gastgebermentalität.

Als Stv. Küchenchef/in bist du eine zentrale Führungspersönlichkeit in unserer Küche. Du arbeitest aktiv im operativen Geschäft mit, führst und koordinierst das Küchenteam und übernimmst bei Abwesenheit des Küchenchefs die fachliche und operative Gesamtverantwortung für den Küchenbereich.

Deine Aufgaben

• Du führst und koordinierst das Küchenteam und sorgst für einen strukturierten und effizienten Küchenablauf.


• Du planst und organisierst die Produktion und stellst eine qualitativ hochstehende, wirtschaftliche und termingerechte Umsetzung sicher.


• Du bist aktiv in der Produktionsküche tätig und packst selbst mit an.


• Du koordinierst die Einsätze des Küchenteams und arbeitest am Aufbau und an der Pflege unseres Netzwerks von Aushilfs- und Freelance-Köchen mit.


• Du stellst einen professionellen Ablauf unserer Catering-Anlässe sicher und übernimmst bei Bedarf die operative Leitung vor Ort.


• Du arbeitest eng mit Service, Logistik und Administration zusammen und sorgst für einen reibungslosen Informationsfluss.


• Du vermittelst unsere kulinarischen Standards, Arbeitsweisen und Qualitätsansprüche innerhalb des Teams.


• Du stellst die Einhaltung und Weiterentwicklung unserer Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards sicher.


• Du unterstützt bei Menüplanung, Angebotsentwicklung und Kalkulation.


• Du überwachst die Lebensmittelbestände und stellst gemeinsam mit dem Küchenchef eine bedarfsgerechte Bestellung sicher.


• Bei Abwesenheit des Küchenchefs übernimmst du die Menüplanung, das Bestellwesen sowie die fachliche und operative Gesamtverantwortung für die Küche.


• Du unterstützt bei der Einführung, Entwicklung und Beurteilung von Mitarbeitenden, Lernenden und Aushilfen.


• Du erkennst Verbesserungspotenziale und setzt Optimierungen selbstständig und lösungsorientiert um.


• Du wirkst bei Projekten zur Weiterentwicklung unseres Unternehmens mit.

Das bringst du mit

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ oder eine vergleichbare Qualifikation.


• Mehrjährige Berufserfahrung in der professionellen Gastronomie.


• Erfahrung in der Führung und Organisation eines Küchenteams.


• Idealerweise Erfahrung im Catering-, Bankett- oder Eventbereich.


• Freude an der Arbeit mit grösseren Produktionen und wechselnden Anforderungen.


• Unternehmerisches Denken und ein gutes Verständnis für wirtschaftliche Zusammenhänge.


• Hohe Qualitätsansprüche und ein ausgeprägtes Bewusstsein für Hygiene und Lebensmittelsicherheit.


• Organisationstalent und die Fähigkeit, auch in hektischen Situationen den Überblick zu behalten.


• Eine selbstständige, lösungsorientierte und zuverlässige Arbeitsweise.


• Du packst gerne selbst mit an und bist dir für keine operative Aufgabe zu schade.


• Freude an der Zusammenarbeit mit unterschiedlichen Menschen und Bereichen.


• Gastgebermentalität, Teamgeist und ein professionelles Auftreten.


• Bereitschaft zu Einsätzen ausserhalb der üblichen Arbeitszeiten sowie an Wochenenden und bei Kundenanlässen.

Deine Rolle bei uns

Wir suchen keine reine Führungskraft, die hauptsächlich im Büro sitzt. Die Position ist klar operativ ausgerichtet.

Du bist dort, wo es passiert: in der Küche, bei der Produktion, an unseren Catering-Anlässen und mitten im Team.

Du übernimmst Verantwortung, triffst Entscheidungen und gehst als Vorbild voran. Gleichzeitig unterstützt du deine Kolleginnen und Kollegen und sorgst dafür, dass unsere Qualitäts- und Arbeitsstandards im Alltag gelebt werden.

Bei Abwesenheit des Küchenchefs bist du die zentrale Ansprechperson für den gesamten Küchenbereich und übernimmst die fachliche und operative Verantwortung.

Was dich bei Best-Catering erwartet

Bei uns steht professionelles Handwerk im Mittelpunkt. Wir arbeiten mit Freude an unserem Beruf, hohen Qualitätsansprüchen und der Bereitschaft, uns laufend weiterzuentwickeln.

Wir legen Wert auf:

• Teamwork: Wir unterstützen uns gegenseitig und arbeiten bereichsübergreifend.


• Qualität: Wir wollen nicht nur satt machen, sondern kulinarisch überzeugen.


• Verantwortung: Du bekommst den nötigen Gestaltungsspielraum und kannst aktiv etwas bewegen.


• Gastgebermentalität: Unsere Kunden und Gäste stehen im Mittelpunkt unseres Handelns.


• Nachhaltigkeit: Wir gehen bewusst und verantwortungsvoll mit Lebensmitteln und Ressourcen um.


• Weiterentwicklung: Jährlich ist mindestens 1–2 Tage für Weiterbildung, einen Betriebsbesuch oder einen Praxiseinsatz in einem anderen Gastronomie-, Catering- oder Dienstleistungsbetrieb vorgesehen.

Deine Chance

Dich erwartet eine vielseitige Führungsposition mit viel Eigenverantwortung und direktem Einfluss auf unsere tägliche Arbeit und die Weiterentwicklung unseres Cateringgeschäfts.

Wenn du gerne Verantwortung übernimmst, ein Team motivieren kannst und auch dann den Überblick behältst, wenn mehrere Dinge gleichzeitig passieren, freuen wir uns auf deine Bewerbung.