Spitzenkoch Italienische Küche – Basel | 20 Jahre Erfahrung

Restaurant Rossini-Murano; Basel; Vor Ort; CHF 90.000 - 130.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Restaurant Rossini-Murano in Basel sucht einen Koch, der leidenschaftlich italienisch kocht und die Menükarte kontinuierlich erweitert. Sie arbeiten eng mit dem Geschäftsführer zusammen, sorgen für Hygiene, unterstützen das Küchenteam und übernehmen Bestellungen bei Lieferanten.

Sie verfügen über 20 Jahre Erfahrung in gehobenen Küchen und idealerweise über das Swiss Federal VET Certificate oder eine gleichwertige Ausbildung. Gute Deutschkenntnisse werden erwartet.

Qualifikationen

• Mindestens 20 Jahre Berufserfahrung in gehobenen Küchen.
• Erfahrung in der italienischen Küche und Menüentwicklung.
• Hygiene- und Lebensmittelsicherheit ist Pflicht.

Aufgaben

• Verantwortlich für Menü- und Empfehlungskarte sowie deren Weiterentwicklung.
• Sicherstellung der Hygienevorschriften und reibungslose Küchenorganisation.
• Zusammenarbeit mit dem Geschäftsführer; Bestellungen bei Lieferanten.
• Mitentwicklung der Menüs mit dem Team.

Kenntnisse

Italienische Küche

Teamführung

Menüentwicklung

HACCP

Ausbildung

Schweizer Bundes-VET-Zertifikat oder gleichwertig

Jobbeschreibung

Restaurant Rossini-Murano in Basel sucht einen Koch, der leidenschaftlich italienisch kocht und die Menükarte kontinuierlich erweitert. Sie arbeiten eng mit dem Geschäftsführer zusammen, sorgen für Hygiene, unterstützen das Küchenteam und übernehmen Bestellungen bei Lieferanten.

Sie verfügen über 20 Jahre Erfahrung in gehobenen Küchen und idealerweise über das Swiss Federal VET Certificate oder eine gleichwertige Ausbildung. Gute Deutschkenntnisse werden erwartet.