Sous Chef / Stv. Küchenleitung (m/w/d)

Adecco; Basel; Vor Ort; CHF 70.000 - 90.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Unbefristete Festanstellung

Tagesdienste mit Durchdienstmodellen

Pensionskassenleistungen

Moderne Infrastruktur

Berufsbekleidung, Schuhwerk & Messers

Vergünstigtes ÖV-Abo

Entwicklungsmöglichkeiten

Zusammenfassung

Adecco Schweiz sucht eine erfahrene Fachperson als Sous Chef für eine moderne Gemeinschaftsgastronomie in der Region Basel. Sie übernehmen die Stellvertretung der Küchenleitung und arbeiten an der hochwertigen Frischküche mit Diätverpflegung.

Zu Ihren Aufgaben gehören Zubereitung, Menüentwicklung, Bestellwesen und Qualitätssicherung nach HACCP. Unser Kunde bietet eine unbefristete Festanstellung, attraktive Arbeitszeiten und Entwicklungsmöglichkeiten im Team.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ
• Zusatz­ausbildung als Diätkoch/Diätköchin
• Mehrjährige Berufserfahrung als Sous Chef oder in vergleichbarer Funktion
• Erfahrung in Gemeinschaftsgastronomie, Hotellerie oder gehobenen Gastronomie
• Hohe Dienstleistungs- und Qualitätsorientierung

Aufgaben

• Stellvertretung der Küchenleitung im operativen Tagesgeschäft
• Fachgerechte Zubereitung von Gerichten sowie Diätkostformen
• Mitarbeit auf allen Küchenposten und Unterstützung bei der täglichen Produktion
• Verantwortung für das Anrichten und die Qualitätskontrolle der Speisen
• Mitarbeit bei der Entwicklung neuer Gerichte und moderner Menükonzepte
• Bestellwesen für Fleisch, Fisch, Gemüse, Früchte und weitere Waren
• Aktive Mitwirkung bei Menüplanung, Arbeitsorganisation und Qualitätssicherung
• Schulung und fachliche Unterstützung des Küchenteams
• Mitarbeit in der digitalen Rezeptverwaltung und Produktionsplanung
• Sicherstellung und Umsetzung aller Hygiene- und Qualitätsstandards gemäß HACCP

Kenntnisse

Deutschkenntnisse

IT-Anwenderkenntnisse

Ausbildung

Koch/Köchin EFZ

Diätkoch/Diätköchin

Chefkoch/Chefköchin BP

Jobbeschreibung

Im Auftrag unseres Kunden rekrutieren wir eine erfahrene Fachperson als Sous Chef für eine moderne Gemeinschaftsgastronomie in der Region Basel. Der Fokus liegt auf qualitativ hochwertiger Frischküche, Diätverpflegung sowie einer aktiven Rolle in der Organisation und Weiterentwicklung des Küchenbetriebs.

Aufgaben

• Stellvertretung der Küchenleitung im operativen Tagesgeschäft
• Fachgerechte Zubereitung von Gerichten sowie unterschiedlichen Diätkostformen
• Mitarbeit auf allen Küchenposten und Unterstützung bei der täglichen Produktion
• Verantwortung für das Anrichten und die Qualitätskontrolle der Speisen
• Mitarbeit bei der Entwicklung neuer Gerichte und moderner Menükonzepte
• Bestellwesen für Fleisch, Fisch, Gemüse, Früchte und weitere Waren
• Aktive Mitwirkung bei Menüplanung, Arbeitsorganisation und Qualitätssicherung
• Schulung und fachliche Unterstützung des Küchenteams
• Mitarbeit in der digitalen Rezeptverwaltung und Produktionsplanung
• Sicherstellung und Umsetzung aller Hygiene- und Qualitätsstandards gemäss HACCP
• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ
• Zusatzausbildung als Diätkoch/Diätköchin zwingend
• Weiterbildung als Chefkoch/Chefköchin BP von Vorteil
• Mehrjährige Berufserfahrung als Sous Chef oder in vergleichbarer Funktion
• Erfahrung in der Gemeinschaftsgastronomie, Hotellerie oder gehobenen Gastronomie
• Strukturierte, selbstständige und zuverlässige Arbeitsweise
• Hohe Dienstleistungs- und Qualitätsorientierung
• Kreativität sowie Freude an modernen Ernährungskonzepten
• Sehr gute Deutschkenntnisse sowie gute IT-Anwenderkenntnisse

Vorteile

• Unbefristete Festanstellung in einem modernen und professionellen Umfeld
• Attraktive Tagesdienste mit fortschrittlichen Durchdienstmodellen
• Überdurchschnittliche Pensionskassenleistungen
• Moderne Infrastruktur und helle Arbeitsplätze
• Berufsbekleidung, Schuhwerk und Messerset werden zur Verfügung gestellt
• Vergünstigtes ÖV-Abo
• Verantwortungsvolle Position mit Entwicklungsmöglichkeiten

Über uns

Adecco ist Marktführer für Personallösungen in der Schweiz und weltweit. Jeden Tag sorgen unsere Teams in unseren rund 50 Standorten schweizweit für den besten Match zwischen Kandidat:innen und Kunden in unterschiedlichen Berufsfeldern und Branchen.

Adecco Schweiz ist ein Unternehmen der Adecco Gruppe, dem weltweit führenden Unternehmen für Talent Advisory und Solutions. Wir glauben daran, jeden für die Zukunft fit zu machen und beschäftigen täglich über 3,5 Millionen Menschen. Wir rekrutieren, entwickeln und bilden Talente in 60 Ländern aus, und ermöglichen es Organisationen, die Zukunft der Arbeit mitzugestalten.