Sous-Chef:in / Stv. Leiter:in Küche

jobcourier.ch; Biel; Vor Ort; CHF 90.000 - 130.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Kaderposition mit Gestaltungsspielraum

Moderne Infrastruktur

Geregelte Arbeitszeiten

Weiterbildungsangebote

Langfristige Perspektiven

Zusammenfassung

Adecco sucht eine/n Küchenchef/in EFZ mit Führungsverantwortung für ein vielseitiges gastronomisches Umfeld in der Schweiz. Sie arbeiten eng mit der Küchenleitung zusammen, gestalten saisonale Menüs und Banketteangebote und übernehmen Verantwortung in operativen Abläufen.

Sie führen das Küchenteam in Abwesenheit der Küchenleitung, fördern Lernende, prüfen Hygiene- und Qualitätsstandards und arbeiten eng mit anderen Abteilungen zusammen.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Köchin/Koch EFZ
• Weiterbildung im Küchen- oder Verpflegungsbereich von Vorteil
• Mehrjährige Berufserfahrung sowie erste oder fundierte Führungserfahrung
• Ausgeprägtes Organisationsgeschick und strukturierte Arbeitsweise

Aufgaben

• Zubereitung saisonaler Gerichte für Menüs, Bankette und Anlässe
• Mitgestaltung von Menüplänen und kulinarischen Konzepten
• Unterstützung der Küchenleitung operativ und personell
• Selbstständige Führung des Küchenteams bei Abwesenheit der Küchenleitung
• Fachliche Begleitung und Förderung von Lernenden
• Verantwortung für Warenbestellungen, Lagerbewirtschaftung und Warenflüsse
• Sicherung von Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards

Kenntnisse

Führungserfahrung

Organisationsgeschick

Kreativität in der Küche

Deutsch- oder Französischkenntnisse

Ausbildung

Köchin/Koch EFZ

Weiterbildung im Küchen- oder Verpflegungsbereich

Jobbeschreibung

Adecco

Einleitung

Kulinarische Qualität trifft auf Verantwortung. Eine vielseitige Position mit Gestaltungsspielraum, Führungsverantwortung und einem abwechslungsreichen gastronomischen Umfeld.

Aufgaben

• Zubereitung von saisonalen, kreativen Gerichten für unterschiedliche gastronomische Angebote ? vom täglichen Menü bis zu Banketten und besonderen Anlässen
• Aktive Mitgestaltung von Menüplänen, Angeboten und kulinarischen Konzepten
• Unterstützung der Küchenleitung in operativen, organisatorischen und personellen Aufgaben
• Selbstständige Führung des Küchenteams bei Abwesenheit der Küchenleitung
• Fachliche Begleitung und Förderung von Lernenden
• Verantwortung für Warenbestellungen, Lagerbewirtschaftung und optimale Warenflüsse
• Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards gemäss geltenden Richtlinien
• Kontrolle einer konstant hohen Speisequalität und ansprechenden Präsentation
• Enge Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen zur Gewährleistung eines reibungslosen Betriebsablaufs
• Mitwirkung bei der Weiterentwicklung von Prozessen und Arbeitsabläufen

Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Köchin/Koch EFZ
• Weiterbildung im Küchen- oder Verpflegungsbereich von Vorteil
• Mehrjährige Berufserfahrung sowie erste oder fundierte Führungserfahrung
• Ausgeprägtes Organisationsgeschick und strukturierte Arbeitsweise
• Kreativität bei der Entwicklung neuer Gerichte und Angebote
• Hoher Qualitätsanspruch sowie wirtschaftliches Denken und Handeln
• Belastbarkeit und Übersicht auch in anspruchsvollen Betriebssituationen
• Sehr gute Deutsch- oder Französischkenntnisse sowie gute Kenntnisse der jeweils anderen Sprache
• Sicherer Umgang mit Hygienevorschriften und modernen Küchenprozessen

Vorteile

• Verantwortungsvolle Kaderfunktion mit aktivem Mitgestaltungsraum
• Moderne Infrastruktur und zeitgemäss ausgestattete Arbeitsplätze
• Abwechslungsreiches gastronomisches Umfeld mit Restaurant-, Event-, Bankett- und Cateringangeboten
• Überwiegend geregelte Arbeitszeiten für eine planbare Freizeitgestaltung
• Attraktive Anstellungsbedingungen mit zusätzlichen Leistungen über den Branchenstandard hinaus
• Individuelle Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten
• Wertschätzendes Arbeitsumfeld mit kurzen Entscheidungswegen
• Langfristige Perspektiven in einem stabilen und zukunftsorientierten Betrieb
• Vielfältige Aufgaben mit Führungsverantwortung und Entwicklungspotenzial
• Vergünstigungen und attraktive Zusatzleistungen im Arbeitsalltag

Über uns

Adecco ist Marktführer für Personallösungen in der Schweiz und weltweit. Jeden Tag sorgen unsere Teams in unseren rund 50 Standorten schweizweit für den besten Match zwischen Kandidat:innen und Kunden in unterschiedlichen Berufsfeldern und Branchen.

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PERM

Gastronomie, Tourismus und Hotelmanagement

Branche: Anderes

Funktion: Anderes