Sous Chef Küchenleitung – Diätkost & Menüentwicklung

Adecco; Basel; Vor Ort; CHF 70.000 - 90.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Unbefristete Festanstellung

Tagesdienste mit Durchdienstmodellen

Pensionskassenleistungen

Moderne Infrastruktur

Berufsbekleidung, Schuhwerk & Messers

Vergünstigtes ÖV-Abo

Entwicklungsmöglichkeiten

Zusammenfassung

Adecco Schweiz sucht eine erfahrene Fachperson als Sous Chef für eine moderne Gemeinschaftsgastronomie in der Region Basel. Sie übernehmen die Stellvertretung der Küchenleitung und arbeiten an der hochwertigen Frischküche mit Diätverpflegung.

Zu Ihren Aufgaben gehören Zubereitung, Menüentwicklung, Bestellwesen und Qualitätssicherung nach HACCP. Unser Kunde bietet eine unbefristete Festanstellung, attraktive Arbeitszeiten und Entwicklungsmöglichkeiten im Team.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ
• Zusatz­ausbildung als Diätkoch/Diätköchin
• Mehrjährige Berufserfahrung als Sous Chef oder in vergleichbarer Funktion
• Erfahrung in Gemeinschaftsgastronomie, Hotellerie oder gehobenen Gastronomie
• Hohe Dienstleistungs- und Qualitätsorientierung

Aufgaben

• Stellvertretung der Küchenleitung im operativen Tagesgeschäft
• Fachgerechte Zubereitung von Gerichten sowie Diätkostformen
• Mitarbeit auf allen Küchenposten und Unterstützung bei der täglichen Produktion
• Verantwortung für das Anrichten und die Qualitätskontrolle der Speisen
• Mitarbeit bei der Entwicklung neuer Gerichte und moderner Menükonzepte
• Bestellwesen für Fleisch, Fisch, Gemüse, Früchte und weitere Waren
• Aktive Mitwirkung bei Menüplanung, Arbeitsorganisation und Qualitätssicherung
• Schulung und fachliche Unterstützung des Küchenteams
• Mitarbeit in der digitalen Rezeptverwaltung und Produktionsplanung
• Sicherstellung und Umsetzung aller Hygiene- und Qualitätsstandards gemäß HACCP

Kenntnisse

Deutschkenntnisse

IT-Anwenderkenntnisse

Ausbildung

Koch/Köchin EFZ

Diätkoch/Diätköchin

Chefkoch/Chefköchin BP

Jobbeschreibung

Adecco Schweiz sucht eine erfahrene Fachperson als Sous Chef für eine moderne Gemeinschaftsgastronomie in der Region Basel. Sie übernehmen die Stellvertretung der Küchenleitung und arbeiten an der hochwertigen Frischküche mit Diätverpflegung.

Zu Ihren Aufgaben gehören Zubereitung, Menüentwicklung, Bestellwesen und Qualitätssicherung nach HACCP. Unser Kunde bietet eine unbefristete Festanstellung, attraktive Arbeitszeiten und Entwicklungsmöglichkeiten im Team.