Sous Chef (m/w/d) 100% - Zürich

Compass Group (Schweiz) AG; Zürich; Hybrid; CHF 70,000 - 100,000; Full time

Benefits offered by this job

Homeoffice-Möglichkeit

Gratisparkplätze

16 Wochen Mutterschaftsurlaub

2 Wochen Vaterschaftsurlaub

Flexible Arbeitszeiten

Weiterbildungsmöglichkeiten

Job summary

Compass Group (Schweiz) AG sucht eine/n Sous Chef (m/w/d) 100% für Zürich. Sie unterstützen den Küchenchef in operativer und administrativer Küchenleitung und führen das Küchenteam in dessen Abwesenheit.

Sie bringen eine abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ oder gleichwertig, mehrjährige Erfahrung in gehobener Gastronomie (Ideal Fine-Dining) sowie Führungsqualifikation und sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse mit. Arbeitszeiten Mo–Fr 06:30–17:00 Uhr; gelegentliche Abendveranstaltungen.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ oder gleichwertige Qualifikation.
• Mehrjährige Berufserfahrung in gehobener Gastronomie, idealerweise Fine-Dining.
• Führungsqualifikation sowie Freude daran, Mitarbeitende zu fördern und weiterzuentwickeln.
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift.

Responsibilities

• Unterstützung des Küchenchefs in der operativen und administrativen Leitung der Küche.
• Führung, Förderung und Koordination des Küchenteams in Abwesenheit des Küchenchefs.
• Sicherstellung einer konstant hohen Qualität aller Speisen sowie der Hygiene- und Qualitätsstandards.
• Aktive Mitgestaltung und Weiterentwicklung des kulinarischen Angebots, u.a. im Fine-Dining-Bereich.
• Mitverantwortung für Warenbewirtschaftung, Einkauf, Inventuren und Kalkulationen.
• Sicherstellung reibungsloser Abläufe und kontinuierliche Optimierung der Küchenprozesse.
• Arbeitszeiten: Montag bis Freitag von 06:30 bis 17:00 Uhr; gelegentliche Einsätze an Abendveranstaltungen und Events

Skills

Führungserfahrung

Qualitätsbewusstsein

Hands-on-Mentalität

Teamfähigkeit

Präsentation/Geschmackssinn

Education

EFZ Koch oder gleichwertige Qualifikation

Job description

Wir suchen eine/n Sous Chef (m/w/d) 100% - Zürich

Dein Verantwortungsbereich

• Unterstützung des Küchenchefs in der operativen und administrativen Leitung der Küche
• Führung, Förderung und Koordination des Küchenteams in Abwesenheit des Küchenchefs
• Sicherstellung einer konstant hohen Qualität aller Speisen sowie der Hygiene- und Qualitätsstandards
• Aktive Mitgestaltung und Weiterentwicklung des kulinarischen Angebots u.a. im Fine-Dining-Bereich
• Mitverantwortung für Warenbewirtschaftung, Einkauf, Inventuren und Kalkulationen
• Sicherstellung reibungsloser Abläufe und kontinuierliche Optimierung der Küchenprozesse
• Arbeitszeiten: Montag bis Freitag von 06:30 bis 17:00 Uhr; gelegentliche Einsätze an Abendveranstaltungen und Events

Dein Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ oder eine vergleichbare gastronomische Qualifikation
• Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie, idealerweise im Fine-Dining-Umfeld
• Erste Führungserfahrung sowie Freude daran, Mitarbeitende zu fördern und weiterzuentwickeln
• Hohe Qualitätsansprüche und ein ausgeprägtes Gespür für Geschmack, Präsentation und Details
• Strukturierte, zuverlässige und belastbare Persönlichkeit mit einer Hands-on-Mentalität
• Auch in hektischen Situationen bewahrst du Ruhe, Übersicht und Qualitätsbewusstsein
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift

Deine Vorteile

• Diverse Entwicklungs- und Karrieremöglichkeiten - auch international
• Modernes Learning & Development Programm für die interne Aus- und Weiterbildung unserer Mitarbeitenden
• Unterstützung bei externen Weiterbildungen
• Familientaugliche und geregelte Arbeitszeiten* (Mo bis Fr, keine Wochenend- /Abendarbeit)
• Teilzeitstellen sind bei uns auf allen Stufen möglich
• 16 Wochen Mutterschaftsurlaub / 2 Wochen Vaterschaftsurlaub (überobligatorischer Entschädigungsgrad)
• Zukauf von Ferienguthaben mit grosszügiger Beteiligung seitens Arbeitgeber
• Homeoffice-Möglichkeit und Gratisparkplätze für unsere Mitarbeitenden in den Service Centern
• Als Friendly Workspace zertifiziert seit 2015 für das systematische betriebliche Gesundheitsmanagement
• Überobligatorische Unfalldeckung

Melanie Buchschacher, HR Business Partner nimmt gerne deine Online-Bewerbung entgegen.

Wer wir sind

Mit den sektorspezifischen Marken Eurest, Scolarest, Medirest, Eurest Services, Rapport Guest Services, Compass Consulting und Compass Catering sind wir, die Compass Group (Schweiz) AG, in der Unternehmensgastronomie, im Eventcatering sowie im Bereich Reception Desk und Hospitality Services tätig. Als Mitglied von Compass Group PLC, dem weltweit führenden Unternehmen im Bereich Foodservice – mit über 580'000 Mitarbeitenden in ca. 30 Ländern – verbinden wir internationale Kompetenz gekonnt mit lokaler Verbundenheit und bringen dank unserer Leidenschaft für zeitgemässe Kulinarik und dem Schaffen einer Atmosphäre von einzigartiger Gastfreundschaft Menschen zusammen.

Unser Rekrutierungsprozess

Vielen Dank für Deine Online-Bewerbung! Wir schauen uns Deine Unterlagen mit grossem Interesse an, prüfen alles sorgfältig und treffen dann eine erste Auswahl unter allen Bewerbungen. Im Anschluss melden wir uns bei Dir und halten Dich über die nächsten Schritte auf dem Laufenden. Die Schritte im Prozess des persönlichen Kennenlernens ziehen sich wie durch ein 4-Gängemenü: