Sous-Chef (m/w/d) 100% unbefristet, Molino Thurm, Bern

Rehaklinik Tschugg AG; Bern; Vor Ort; CHF 73.000 - 95.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Flexible Arbeitszeiten

Teilzeitanstellungen

13. Monatslohn

L-GAV überstiegen Überzahlungen

Swica Zusatzversicherungen Rabatt

Gratisverpflegung während der Arbeitsz

Rabatte Migros Bank/Generali

Ospena Group Mitarbeitervorteile 25%

Activ Fitness Rabatt CHF 200

Zusammenfassung

Molino-Team in Bern sucht eine erfahrene Küchenführungskraft zur Unterstützung des Küchenteams im Mittags- und Abendgeschäft. Sie organisieren den zugeteilten Posten, bereiten Mise-en-place vor und sind verantwortlich für die Zubereitung und Ausgabe der Speisen sowie Desserts.

Sie übernehmen Bestellwesen, Lieferkontrollen, Inventar und HACCP/KOPAS-Kontrollaufgaben. Zudem unterstützen Sie den Küchenchef bei Menüplanung und Qualitätsstandards und vertreten ihn bei Abwesenheit.

Qualifikationen

• Mehrjährige Berufserfahrung in der Küche, idealerweise mit erster Führungserfahrung
• Dienstleistungsorientierte, kommunikative und belastbare Persönlichkeit
• Gepflegtes Auftreten und gute Umgangsformen
• Teamfähigkeit und die Bereitschaft, selbständig zu arbeiten

Aufgaben

• Organisation des zugeteilten Postens
• Vorbereitung der täglichen Mise-en-place
• Zubereitung und Ausgabe der Speisen und Desserts im Mittags- und Abendgeschäft
• Bestellwesen, Lieferkontrolle, Inventar, Reinigungs- und Kontrollaufgaben sowie HACCP/KOPAS-Konzept
• Unterstützung des Küchenchefs bei Menü- und Angebotsplanung sowie Qualitätssicherheit
• Stellvertreter des Küchenchefs während Abwesenheit

Kenntnisse

Führungserfahrung

Teamplayer

Dienstleistungsorientierung

Gute Deutschkenntnisse

Selbstständiges Arbeiten

Ausbildung

EFZ Berufslehre

Jobbeschreibung

Ob knusprige Pizzas, feinste Pasta-Kreationen, traditionelle Fisch- und Fleischgerichte oder hausgemachte Dolci, das Molino-Team verwöhnt seine Gäste in stilvollem Ambiente mit höchstem Qualitätsanspruch.

Kernaufgabe

• Organisation des zugeteilten Postens
• Vorbereitung der täglichen Mise-en-place
• Zubereitung und Ausgabe der Speisen und Desserts im Mittags- und Abendgeschäft
• Bestellwesen, Lieferkontrolle, Inventar, Reinigungs- und Kontrollaufgaben sowie Arbeitssicherheit im Rahmen des HACCP / KOPAS Konzeptes
• Unterstützung des Küchenchefs bei der Menü- und Angebotsplanung und bei der Einhaltung der Qualitäts- und Sicherheitsstandards
• Sie sind Stellvertreter des Küchenchefs während seiner Abwesenheit

Was du mitbringst

• Mehrjährige Berufserfahrung und erste Führungserfahrungen
• Abgeschlossene Berufslehre (EFZ)
• Deutsch (sehr gute Kenntnisse)
• Italienisch (von Vorteil)
• Erfahrung mit den traditionellen italienischen Rezepten
• Sie sind eine dienstleistungsorientierte, kommunikative und belastbare Persönlichkeit
• Sie sind Gastgeber mit Leib und Seele, verfügen über gute Umgangsformen sowie ein gepflegtes äusseres Erscheinungsbild
• Sie haben eine rasche Auffassungsgabe, sind ein Teamplayer und an selbständiges Arbeiten gewohnt

Flexible Arbeitszeit

• Wir bieten flexible Arbeitszeiten sowie Teilzeitanstellungen an
• Wir bieten 14 Wochen Mutterschafts- sowie 2 Wochen Vaterschaftsurlaub
• Faire Löhne
• Bei uns bekommst du einen 13. Monatslohn sowie einen Salär, der über den L-GAV-Vorgaben liegt
• Profitiere von vergünstigten Konditionen auf Handy-Abos
• Profitiere von attraktiven Prämienrabatten auf ausgewählte Zusatzversicherungen bei der SWICA
• Gratisverpflegung während der Arbeitszeit
• Profitiere von Sonderkonditionen bei der Migros Bank / Generali Versicherung
• Attraktive Mitarbeitervorteile aus dem Migros-Angebot und 25% Vergünstigung in allen Betrieben der Ospena Group AG
• CHF 200 Vergünstigung für ein Activ Fitness Abo