Sous-Chef/in mit Südtiroler Herz, Pfäffikon ZH

Remo-W; Zürich; On-site; CHF 80,000 - 120,000; Full time

Job summary

Remo-W in Pfäffikon ZH sucht eine/n Sous-Chef/in als rechte Hand des Küchenchefs. Sie führen das Team, arbeiten am Pass und bringen Ideen für saisonale Südtiroler Gerichte ein.

Sie unterstützen bei Planung, Bestellungen und Dienstplänen, achten auf HACCP-Standards und begleiten Lernende. Eine Führungsrolle mit Gestaltungsspielraum wird geboten.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ oder gleichwertig.
• Mehrjährige Erfahrung, idealerweise Chef de Partie oder Sous-Chef/in.
• Freude an Südtiroler und alpiner Küche.
• Erste Führungserfahrung und Bereitschaft Verantwortung zu übernehmen.
• Belastbarkeit, Organisationstalent und Ruhe im Service.
• Sehr gute Deutschkenntnisse; Italienisch ist ein Plus.

Responsibilities

• Sie vertreten den Küchenchef in allen Belangen und führen das Team in seiner Abwesenheit (Schichtführer).
• Sie arbeiten am Pass, am Posten und unterstützen dort, wo Sie gebraucht werden.
• Sie entwickeln saisonale Südtiroler Gerichte mit.
• Sie unterstützen bei Planung und Organisation: Bestellungen, Mise en Place, Dienstpläne.
• Sie achten auf Qualität und Hygiene nach HACCP.
• Sie begleiten Lernende und geben Wissen weiter.

Skills

Führungserfahrung

Teamführung

Deutsch (Sehr gut)

Italienisch (Plus)

Education

EFZ Koch/Köchin

Job description

Die rechte Hand am Pass und bereit für mehr.

Sie lieben Knödel, Schlutzkrapfen und Speckbrettl genauso wie einen sauber laufenden Service? Dann sind Sie bei uns richtig. Als Sous-Chef/in sind Sie die rechte Hand unseres Küchenchefs und halten die Küche auch dann auf Kurs, wenn es richtig brennt.

Unser Haus

Unsere neue Filiale in Pfäffikon ZH wird ein lebendiger Treffpunkt mit 150 Sitzplätzen. Mittags läuft der Betrieb täglich, von Donnerstag bis Sonntag kochen wir auch am Abend. Wir holen die Dolomiten auf den Teller: ehrlich, herzhaft und mit alpin-mediterraner Leichtigkeit.

Unter einem Dach vereinen wir drei Welten: unsere Bäckerei mit frischem Brot und feinen Backwaren, knusprige Pizza und unsere Südtiroler Küche. Das sorgt für Abwechslung im Alltag und für Gäste vom ersten Kaffee am Morgen bis zum Abendessen.

Ihr Alltag

• Sie vertreten den Küchenchef in allen Belangen und führen das Team in seiner Abwesenheit
• Sie stehen mittendrin: am Posten, am Pass und überall dort, wo es Sie gerade braucht
• Sie bringen Ideen ein und entwickeln saisonale Südtiroler Gerichte mit
• Sie unterstützen bei Planung und Organisation: Bestellungen, Mise en place, Dienstpläne
• Sie achten auf Qualität und Hygiene nach HACCP
• Sie begleiten bei Möglichkeit Lernende und geben Ihr Wissen gerne weiter

Das bringen Sie mit

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ oder gleichwertig
• Mehrjährige Erfahrung, idealerweise bereits als Chef de Partie oder Sous-Chef/in
• Freude an der Südtiroler und alpinen Küche
• Erste Führungserfahrung und Lust, Verantwortung zu übernehmen
• Belastbarkeit, Organisationstalent und ein ruhiger Kopf im Service
• Sehr gute Deutschkenntnisse; Italienisch ist ein Plus

Darauf können Sie sich freuen

• Mitsprache bei der Menukarte und Raum für eigene Ideen
• Eine verantwortungsvolle Position als rechte Hand des Küchenchefs, mit Gestaltungsspielraum und kurzen Entscheidungswegen
• Die Möglichkeit, die Entwicklung unserer Filiale aktiv mitzugestalten
• Ein Sprungbrett: Wir fördern Sie gezielt auf dem Weg zum Küchenchef/zur Küchenchefin
• Planbare Einsätze mittels Monatsplanung und Abendservice nur von Donnerstag bis Sonntag, für eine gute Vereinbarkeit von Beruf und Privatleben
• Einen modernen Arbeitsplatz mit hochwertiger Infrastruktur und zeitgemässer Ausstattung
• Persönliche Unterstützung und Weiterentwicklung durch unseren internen Filialcoach
• Ein familiäres Umfeld mit direkter Zusammenarbeit mit der Verkaufsleitung
• Attraktive Mitarbeitervorteile und Vergünstigungen auf unser gesamtes Wüst-Sortiment
• Einen sicheren Arbeitsplatz in einem erfolgreichen Familienunternehmen mit Zukunft
• Einen attraktiven Standort in einer lebendigen Filiale