Sous-Chef/in

Mach Karriere als Mensch_Faire une carrière empreinte d'humanité_Fai una carriera piena di umanità; Horgen; Vor Ort; CHF 90.000 - 120.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

SBB-Halbtaxabonnement

Versicherungsvergünstigungen

Flottenrabatte

Sunrise-Rabatte

Zusammenfassung

Die Tertianum Residenz Horgen sucht per 01. September 2026 oder nach Vereinbarung eine/n Sous-Chef/in Koch/Köchin 100% zur Führung des Küchenteams in der gehobenen Gastronomie der Residenz.

Sie verantworten Verpflegung, Qualität, HACCP, Organisation, Ausbildung von Lehrlingen und repräsentieren die Küche gegenüber Gästen.

Qualifikationen

• Ausbildung zur Köchin/ zum Koch EFZ mit Berufserfahrung.
• Berufs- und Führungserfahrung in ähnlichen Positionen.
• Deutsch beherrschen in Wort und Schrift.
• Idealerweise Erfahrung mit modernen Kochmethoden.
• Organisationstalent und Qualitätsbewusstsein.

Aufgaben

• Mitverantwortung für Verpflegung der Residenzgäste und Besucher.
• Teamführung und Tagesverantwortung.
• Hauptverantwortliche Ansprechperson bei Abwesenheit Bereichsleiter.
• Produktion und Qualitätskontrolle von warmen und kalten Gerichten.
• Einhaltung und Gewährleistung der HACCP-Richtlinien.
• Mithilfe bei Veranstaltungen und Anlässen.
• Übernahme administrativer Verantwortungsbereiche.
• Erfahrung in der Lehrlingsausbildung.

Kenntnisse

Teamführung

Qualitätsbewusstsein

Kochkunst

Deutsch beherrschen

Ausbildung

Ausbildung zur Köchin/zum Koch EFZ

Tools

HACCP

Jobbeschreibung

• SBB-Halbtaxabonnement

Die Tertianum Gruppe steht für Wohnen und Leben im Alter auf hohem Niveau. Als Schweizer Marktführerin haben wir den Anspruch, das Leben von Seniorinnen und Senioren mit unseren 7000 Mitarbeitenden jeden Tag lebenswert zu machen, um ihnen Lebensfreude zu ermöglichen. Mit unseren individuell zugeschnittenen Leistungen schaffen wir so über alle Lebensphasen im Alter an 100 Standorten ein neues Zuhause, das ein sicheres und selbstbestimmtes Leben bietet. Was uns dabei jeden Tag antreibt, ist unser Respekt und unser Verantwortungsgefühl für ältere Menschen.

Sous-Chef/in

Ihr Herz schlägt für ältere Menschen? Wollen Sie Ihre Kreativität und Leidenschaft für die gehobene Gastronomie ausleben und dabei unsere Kunden begeistern? Sehen Sie Möglichkeiten, Ihre Fähigkeiten und Erfahrungen bei uns einzubringen, um einen positiven Einfluss auf das Leben unserer Gäste zu haben? Dann sind Sie bei uns richtig!

Die exklusive Tertianum Residenz Horgen mit 57 modernen Appartements und 21 grosszügigen Pflege-Einzelzimmern sowie einer Akutgeriatrie mit 20 Betten bietet den Gästen ein passendes Zuhause im gehobenen Segment. Den Gästen wird gelebte Gastfreundschaft zur Erhaltung von einem individuellen Lebensstil geboten. Im öffentlichen Restaurant "elegante" werden auch für externe Gäste marktfrische und ausgewogene Gerichte serviert.

Für unser Team in der Tertianum Residenz Horgen suchen wir per 01. September 2026 oder nach Vereinbarung eine/n zweite/n.

Sous-Chef/in Koch/ Köchin 100%

Ihre Aufgaben

• Mitverantwortung für eine angemessene Verpflegung unserer Residenzgäste und von Besuchern
• Teamführung und Tagesverantwortung
• Hauptverantwortliche Ansprechperson bei Abwesenheit Bereichsleiter
• Produktion und Qualitätskontrolle von warmen und kalten Gerichten
• Einhalten und Gewährleisten der HACCP Richtlinien
• Mithilfe bei Veranstaltungen und Anlässe
• Übernahme von administrativen Verantwortungsbereichen
• Erfahrung in der Lehrlingsausbildung

Ihr Profil

• Ausbildung zur Köchin/ zum Koch EFZ mit Berufserfahrung
• Berufs- und Führungserfahrung in ähnlichen Positionen
• Hohes Qualitätsbewusstsein mit zuverlässiger und selbständiger Arbeitsweise
• Idealerweise Erfahrung mit modernen Kochmethoden
• Freundliche und respektvolle Umgangsformen
• Beherrschen der deutschen Sprache in Wort und Schrift
• Ausgeprägte, hohe Sozialkompetenz, unseren Werten entsprechend
• Organisationstalent mit fundiertem Fachwissen
• Hohes Qualitätsbewusstsein für unsere anspruchsvollen Gäste
• Professionelle und selbständige Arbeitshaltung
• Flair für das Anrichten und Dekorieren von Speisen
• Kenntnisse von der Systemgastronomie sowie à La Carte-Küche
• Eine herzliche und humorvolle Grundeinstellung

Ihr Vorteil

• Ausbildung zum Eidg. Dipl. Küchenchef
• Ausbildung zum Diätkoch FA

Warum Tertianum?

• Interne und externe Weiterbildungsmöglichkeiten
• Fitnessvergünstigungen
• SBB-Halbtaxabonnement
• Versicherungsvergünstigungen
• Flottenrabatte
• Vergünstigungen bei Sunrise

Weitere Benefits finden Sie auf unsere Website.

Erkennen Sie sich?

Dann bieten wir Ihnen eine spannendes Arbeitsumfeld: Bei uns setzen Sie Ihre individuellen Fähigkeiten und Ihre Professionalität in einem motivierten und flexiblen Team ein. Zudem übernehmen Sie ein hohes Mass an Verantwortung und gestalten so die Zukunft von Tertianum aktiv mit.

Benefits

• Geburtstags-Frei
• Im Geburtstagsmonat schenken wir einen zusätzlichen, bezahlten freien Tag.
• Aus- und Weiterbildung
• Zur Förderung ihres individuellen Wachstums bieten wir ein Weiterbildungsprogramm mit diversen Kursen für alle Fachbereiche. Zusätzlich profitieren Sie bei uns von attraktiven Preisnachlässen auf diverse Weiterbildungskurse von Careum.
• Arbeitszeiten & Ferien
• Wir bieten verschiedene Teilzeitmodelle, flexible Arbeitszeiten sowie 10 Minuten bezahlte Umkleidezeit pro Arbeitstag. Unsere Mitarbeitenden erhalten 5 Wochen Ferien, ab 60 Jahren 6 Wochen. Damit schaffen wir optimale Bedingungen für eine ausgewogene Work-Life-Balance.
• Verpflegung
• Mitarbeitende geniessen bei uns ein leckeres Mittagessen für nur CHF 10, Lernende sowie Praktikanten und Praktikantinnen für CHF 5.
• Mobilität
• Bei uns erhalten sie ein kostenloses SBB Halbtax-Abonnement sowie eine breite Auswahl an attraktiven Flottenrabatten.
• Mobiltelefon
• Als Mitarbeiterin oder Mitarbeiter von uns erhalten Sie exklusive Mobile- und Internet-Angeboten bei Sunrise.
• Versicherungen
• Unsere Mitarbeitenden erhalten bis zu 10% Rabatt auf ausgewählte Krankenkassen-Zusatzversicherungen, 15% Rabatt bei AXA und 10% Rabatt bei Zurich Schweiz auf ausgewählte Versicherungsprodukte.
• Gesundheits-Massnahmen
• Die Gesundheit und das Wohlbefinden unserer Mitarbeitenden liegen uns am Herzen. Bei beruflichen oder privaten Belastungen steht unseren Mitarbeitenden eine kostenlose, externe anonyme Beratung zur Seite.
• Sport / Fitness
• Bleiben Sie fit und aktiv dank unserer Vergünstigungen bei den Fitnesscentern well come FIT und Lets go Fitness.
• Freizeit und Ferien
• Gönnen Sie sich eine kurze Auszeit: Bei uns profitieren Sie von einer vergünstigten Hotelcard und attraktiven Sonderkonditionen in ausgewählten Tertianum-Betrieben. Mit unseren Rabatten auf ausgewählte Musicals und Theateraufführungen geniessen Sie zudem unvergessliche Momente.
• Vergünstigungen
• Bei uns profitieren Sie von exklusiven Einkaufsvorteilen, indem Sie Zugang zu Brands for Employees, Corporate Benefits und BRACK.CH Plus erhalten.
• Vermittlungsprämien
• Kennen Sie jemanden aus Ihrem Freundes- oder Bekanntenkreis, der zu uns passt? Für jede erfolgreiche Vermittlung erhalten Sie eine Prämie von bis zu 3’500 CHF.
• Geschenke
• Unsere Mitarbeitenden erhalten Geschenke zu verschiedenen Anlässen.

Für Fragen steht Ihnen Mario Eberharter, Leiter Küche, unter der Telefonnummer 043 244 16 18 gerne zur Verfügung.

Werkstatt-Infos:

• Inserat-Nr. J993666
• Datum 18.09.2026
• Arbeitsort 8810 Horgen (ZH), Schweiz
• Anstellungsverhältnis Festanstellung
• Funktion Führungsposition
• Arbeitspensum Vollzeit 100%
• Stellenantritt -
• Berufsfelder Stationäre Pflege (Heime usw.)