Sous-Chef Exécutif - Pilotage Cuisine & Événements

Hotelis; Le Vaud; Vor Ort; CHF 110.000 - 170.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Hotelis Executive, département spécialisé d’Hotelis, recrute pour un établissement hôtelier de renom en Suisse romande. En tant que Sous-Chef Exécutif, vous piloterez les cuisines, coordonnerez les équipes et assurerez la qualité des prestations, tout en maîtrisant les coûts et les indicateurs de performance.

Vous participerez activement au développement des offres culinaires et aux projets d’amélioration. Profil exigé : formation solide en cuisine et expérience d’encadrement dans des

Qualifikationen

• Formation solide en cuisine exigée.
• Expérience confirmée dans des fonctions d’encadrement en hôtellerie haut de gamme.
• Maîtrise du français et bonnes connaissances d’anglais.

Aufgaben

• Pilotage quotidien des cuisines et coordination des équipes.
• Veiller à la qualité, au respect des standards et des HACCP.
• Maîtriser les coûts et les indicateurs de performance du département.
• Contribuer au recrutement, à l’intégration et au développement des collaborateurs.
• Accompagner la mise en place des offres culinaires et des événements.

Kenntnisse

Gestion d'équipe

Gestion du temps

Organisation

Anglais

Ausbildung

Formation en cuisine

Jobbeschreibung

Hotelis Executive, département spécialisé d’Hotelis, recrute pour un établissement hôtelier de renom en Suisse romande. En tant que Sous-Chef Exécutif, vous piloterez les cuisines, coordonnerez les équipes et assurerez la qualité des prestations, tout en maîtrisant les coûts et les indicateurs de performance.

Vous participerez activement au développement des offres culinaires et aux projets d’amélioration. Profil exigé : formation solide en cuisine et expérience d’encadrement dans des