Sous-Chef / Chef de Partie (m/w)

Hard Rock Hotel Davos *; Davos; On-site; CHF 70,000 - 95,000; Full time

Job summary

Hard Rock Hotel Davos sucht eine motivierte Küchenpersönlichkeit als Sous-Chef / Chef de Partie (m/w). Als Teil unseres motivierten Teams übernehmen Sie Verantwortung in der Küche, führen stellvertretend den Executive Chef und sichern die Qualität der Speisen.

Sie arbeiten kreativ an der Speisegestaltung mit, planen Inventuren und tragen zur Umsetzung der Hard Rock Mission bei. Sie bringen mehrjährige Erfahrung als Chef de Partie oder Sous-Chef mit, beherrschen HACCP-Vorschriften und handeln

Qualifications

• Gelernter Koch mit mehrjähriger Erfahrung als Chef de Partie oder Sous-Chef.
• Führungsstärke als Stellvertretung des Executive Chefs.
• Mitverantwortung für die Qualitätssicherung in der Küche.
• Koordination und Organisation aller Arbeiten in der Küche.
• Kreative Mithilfe bei der Gestaltung des Speiseangebotes.
• Verwaltung des Food-Lagers und Inventuren.
• Sicherstellung der konstanten Speisequalität.
• Kenntnisse der HACCP-Vorschriften.
• Mitverantwortung bei der Einhaltung von Sicherheitsvorschriften.
• Umsetzung der Hard Rock Mission & Vision im Bereich Küche.

Responsibilities

• Leitung und Organisation der Küchenabläufe in Abwesenheit des Executive Chefs.
• Sicherstellung hygienischer Standards gemäß HACCP.
• Unterstützung bei der Speiseplanung und -präsentation.
• Koordination des Food-Lagers, Bestandsaufnahmen und Inventuren.
• Sichtbare Darstellung der Hard Rock Mission & Vision in der Küche.

Skills

Führungserfahrung

Kochkenntnisse

Qualitätssicherung

Küchenorganisation

Education

Ausbildung Koch

Job description

Sous-Chef / Chef de Partie (m/w)

Werde Teil der Hard Rock Band und rocke mit uns die Bühne! Seit 2017 bringen wir als erstes Hard Rock Hotel auf dem europäischen Festland den Spirit der Musik nach Davos – jetzt fehlst nur noch du. Werde unser nächstes Band Member und erlebe, was es heisst, Musik nicht nur zu lieben, sondern zu leben. Let’s rock!

Was wir von dir erwarten

• Gelernter Koch mit mehrjähriger Erfahrung als Chef de Partie oder Sous-Chef
• Führungsstärke als Stellvertretung des Executive Chefs
• Mitverantwortung für die Qualitätssicherung in der Küche
• Koordination und Organisation aller Arbeiten in der Küche
• Kreative Mithilfe bei der Gestaltung des Speiseangebotes
• Verwaltung des Food-Lagers und Erstellen von Inventuren
• Sicherstellung der konstanten Speisequalität
• Fundierte Kenntnisse der HACCP-Vorschriften
• Mitverantwortung bei der Einhaltung von Sicherheitsvorschriften
• Umsetzung der Hard Rock Mission & Vision im Bereich Küche

Wer wir sind

Wir ...

• …geben DIR die Chance auf einen verantwortungsvollen Job in einem begeisterten Team
• …sind gespannt auf DEINE Ideen und Inputs
• …sind stolz auf unser Konzept und legen Wert auf unkomplizierte Strukturen

Unsere Gäste sollen bei uns eine fantastische Zeit erleben – und genau dafür brauchen wir dich! Wir sind ein motiviertes Team, in dem jeder Verantwortung übernimmt, kreativ denkt und sich gegenseitig unterstützt. Wenn du für deinen Job brennst, von Natur aus gute Vibes verbreitest, immer dort mit anpackst, wo es nötig ist, und auch mal bereit bist, Dinge anders zu machen als gewohnt – dann passt du perfekt zu uns!