Sous-chef / Chef de cuisine adjoint (h/f/d) 100%

Jobup; Zürich; Vor Ort; CHF 70.000 - 90.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Le Volkshaus Zürich, restaurant de traditions et de fêtes, recherche un Sous-chef / Chef de cuisine adjoint (h/f/d) à 100%. Vous préparerez des plats suisses traditionnels avec des produits régionaux et gérerez des postes en collaboration avec l'équipe.

Vous participez à la mise en place, soutenez les apprentis et créez des menus saisonniers tout en garantissant qualité et hygiène. Le poste propose un cadre dynamique et des horaires réguliers.

Qualifikationen

• Formation de base achevée en tant que cuisinier CFC, formation complémentaire de chef de cuisine ou formation équivalente souhaitée.
• Au moins 5 ans d’expérience professionnelle en tant que chef de partie et idéalement 3 ans d’expérience en tant que sous-chef.
• Bonnes connaissances orales et écrites en allemand, anglais souhaité.
• Soutien et promotion des apprentis.

Aufgaben

• Préparation de plats suisses traditionnels avec des ingrédients frais et régionaux.
• Gestion autonome d’un ou plusieurs postes ainsi qu’une étroite collaboration avec l’équipe de cuisine.
• Travaux de mise en place pour le service à la carte.
• Soutien à la formation de nos apprentis.
• Création créative de menus saisonniers.
• Garantie d’une haute qualité et présentation des plats.
• Respect des normes d’hygiène et de sécurité en cuisine.

Kenntnisse

Gestion d'équipe

Créativité culinaire

Autonomie

Formation apprentis

Ausbildung

CFC cuisinier

Formation chef de cuisine (optionnel)

Jobbeschreibung

Le restaurant Volkshaus Zürich est synonyme de cuisine traditionnelle et authentique. Les produits utilisés proviennent principalement de l'agriculture biologique. Dans nos vastes espaces de bar et de restaurant, avec un total de 260 places, le charme des années 20 rencontre la modernité. Un lieu pour vivre l'hospitalité urbaine. Les nombreux événements au Volkshaus contribuent à faire du restaurant Volkshaus un établissement animé et très fréquenté.

Les salles de banquet et de fête entièrement équipées et modernes du Volkshaus peuvent accueillir environ 2 000 personnes. Avec plus de 2 500 événements par an (stars nationales et internationales de la musique, labels de fête, concerts classiques, comédie, assemblées générales, représentations théâtrales, banquets et séminaires), le Volkshaus est l'un des lieux d'événements les plus connus de la ville de Zurich.

Vous aimez la cuisine suisse et souhaitez vivre votre passion pour la bonne nourriture dans un restaurant régional ? Alors vous êtes au bon endroit chez nous !

Sous-chef / Chef de cuisine adjoint (h/f/d) 100%

Vos tâches :

• Préparation de plats suisses traditionnels avec des ingrédients frais et régionaux
• Gestion autonome d’un ou plusieurs postes ainsi qu’une étroite collaboration avec l’équipe de cuisine
• Travaux de mise en place pour le service à la carte
• Soutien à la formation de nos apprentis
• Création créative de menus saisonniers
• Garantie d’une haute qualité et présentation des plats
• Respect des normes d’hygiène et de sécurité en cuisine

Exigences :

• Formation de base achevée en tant que cuisinier CFC, formation complémentaire de chef de cuisine ou formation équivalente souhaitée / Au moins 5 ans d’expérience professionnelle en tant que chef de partie et idéalement 3 ans d’expérience en tant que sous-chef
• Expérience dans la préparation de plats suisses souhaitée
• Passion pour la gastronomie et plaisir dans la manipulation des aliments
• Résistance au stress et flexibilité, même dans des situations stressantes
• Esprit d’équipe, créativité, autonomie et fiabilité
• Bonnes connaissances orales et écrites en allemand, anglais souhaité
• Soutien et promotion des apprentis en pratique et en théorie ainsi que planification des heures d’apprentissage

Nous offrons :

• Une activité variée et passionnante
• La possibilité de se développer professionnellement et de découvrir de nouvelles tendances culinaires
• Un lieu de travail attractif avec une équipe motivée et engagée qui se réjouit de votre soutien
• De la place pour la créativité et le travail autonome
• Une rémunération équitable et des horaires de travail réguliers sans heures supplémentaires