Sous-chef & Chef Adj. — Swiss Classics, Seasonal Menus

Jobup; Zürich; Vor Ort; CHF 70.000 - 90.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Le Volkshaus Zürich, restaurant de traditions et de fêtes, recherche un Sous-chef / Chef de cuisine adjoint (h/f/d) à 100%. Vous préparerez des plats suisses traditionnels avec des produits régionaux et gérerez des postes en collaboration avec l'équipe.

Vous participez à la mise en place, soutenez les apprentis et créez des menus saisonniers tout en garantissant qualité et hygiène. Le poste propose un cadre dynamique et des horaires réguliers.

Qualifikationen

• Formation de base achevée en tant que cuisinier CFC, formation complémentaire de chef de cuisine ou formation équivalente souhaitée.
• Au moins 5 ans d’expérience professionnelle en tant que chef de partie et idéalement 3 ans d’expérience en tant que sous-chef.
• Bonnes connaissances orales et écrites en allemand, anglais souhaité.
• Soutien et promotion des apprentis.

Aufgaben

• Préparation de plats suisses traditionnels avec des ingrédients frais et régionaux.
• Gestion autonome d’un ou plusieurs postes ainsi qu’une étroite collaboration avec l’équipe de cuisine.
• Travaux de mise en place pour le service à la carte.
• Soutien à la formation de nos apprentis.
• Création créative de menus saisonniers.
• Garantie d’une haute qualité et présentation des plats.
• Respect des normes d’hygiène et de sécurité en cuisine.

Kenntnisse

Gestion d'équipe

Créativité culinaire

Autonomie

Formation apprentis

Ausbildung

CFC cuisinier

Formation chef de cuisine (optionnel)

Jobbeschreibung

Le Volkshaus Zürich, restaurant de traditions et de fêtes, recherche un Sous-chef / Chef de cuisine adjoint (h/f/d) à 100%. Vous préparerez des plats suisses traditionnels avec des produits régionaux et gérerez des postes en collaboration avec l'équipe.

Vous participez à la mise en place, soutenez les apprentis et créez des menus saisonniers tout en garantissant qualité et hygiène. Le poste propose un cadre dynamique et des horaires réguliers.