Sous Chef 80-100%

Tibits; Zürich; Presencial; CHF 90.000 - 120.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

tibits Zürich Oerlikon sucht eine erfahrene Stv. Küchenchefin/e. Sie führen ca.

10 Mitarbeitende, arbeiten eng mit dem Küchenchef zusammen und vertreten ihn bei Abwesenheiten. Sie setzen HACCP-Standards um, planen Einsätze und übernehmen Kreditorenkontrolle sowie Inventur. Sie bringen EFZ-Koch/Köchin mit, führen das Team mit Humor und Leidenschaft, und gestalten Arbeitsabläufe sowie die Produktion aktiv mit.

Formación

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ.
• Erfahrung in der Führung eines kleinen Teams.
• Gute Deutschkenntnisse und Gastgeberqualitäten.

Responsabilidades

• Personelle und fachliche Führung der ca. 10 Produktionsmitarbeiter:innen.
• Aktive Mitarbeit in der Küche.
• Stellvertretung des Küchenchefs bei Abwesenheiten.
• Arbeitspläne erstellen.
• Arbeitsabläufe, Prozesse implementieren.
• Warenbewirtschaftung und Kostenkontrolle.
• Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP) umsetzen.
• Inventur durchführen und Verantwortung übernehmen.
• Kreditorenkontrolle.
• Sicherheit in der Produktion gewährleisten.

Conocimientos

Führungskompetenz

Teamführung

Arbeitsplanung

HACCP

Lebensmittelhygiene

Inventur

Kostenkontrolle

Produktionstechnik

Kommunikation

Educación

Koch/Köchin EFZ

Descripción del empleo

Als Ergänzung unseres Führungsteams im tibits Zürich Oerlikon suchen wir nach Vereinbarung eine:n erfahrene:n Stv. Küchenchef:in. Du verantwortest gerne mehrere Brandherde gleichzeitig und liebst den direkten Kontakt zum Team und unseren Gästen am Buffet. Du bist ein Mensch, welcher mit Freude sein Fachwissen als Koch:Köchin EFZ weitergibt, einen engen Austausch mit der Geschäftsleitung schätzt und gemeinsam an einem Strang zieht. Zudem vergisst du während deiner täglichen Arbeit nicht, dass eine gesunde Portion Humor und Lebensfreude wichtige Zutaten sind, dann bist du die richtige Ergänzung für unser Team.Die ersten Monate wirst du in unsere Basics, Produkte und Abläufe eingeführt und durchläufst alle Mitarbeiter:innen-Stufen bis hin zur:zum Stv. Küchenchef:in.

Dein Buffet:

• personelle und fachliche Führung der ca. 10 Produktionsmitarbeiter:innen gemeinsam mit dem Küchenchef
• Aktive Mitarbeit in der Küche
• Stellvertretung des Küchenchefs während Abwesenheiten
• Rekrutierung
• Erstellen von Arbeitsplänen
• Mitgestalten, Festigen und Implementieren der Arbeitsabläufe und Prozesse
• Mitverantwortlich für den gesamten Produktionsprozess & die Warenbewirtschaftung
• Umsetzung der vorgegebenen Produktions-Basics & Mitverantwortung für die Arbeitssicherheit in der Produktion
• Einhaltung der Waren- und Personalkostenvorgaben sowie die Kreditorenkontrolle
• Umsetzung der Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
• Verantwortung und Aufnahme der monatlichen Inventur

Gute Gründe ein:e tibitsianer:in zu werden:

• unsere Vorteile für dich
• unser Leitbild
• die einzigartige Familiengeschichte