Second(e) de cuisine - 100% - Pôle Santé

Eldora SA; Lausanne; On-site; CHF 65,000 - 90,000; Full time

Job summary

Eldora SA, site de Lausanne, recherche un Second de cuisine en CDI à 100% pour le Pôle Santé. Vous rejoindrez le leader de la restauration collective en Suisse et participerez à la production des repas selon les normes d'hygiène et de qualité.

Vous assurerez la production chaude et froide, la distribution des repas et le remplacement du chef lors de ses absences, avec supervision d'équipe et gestion des stocks.

Qualifications

• Expérience dans la collectivité et en restauration traditionnelle.
• Bon relationnel et esprit d'équipe.
• Motivé, proactif et organisé.

Responsibilities

• Préparer les plats chauds et froids et distribuer les repas.
• Planifier les menus avec le chef.
• Remplacer le chef en son absence.
• Suivre les commandes, stocks et factures.
• Former et superviser l'équipe de cuisine.
• Veiller au respect des règles d'hygiène.

Skills

Restauration collective

Relationnel

Esprit d'équipe

Organisation

Education

CFC de cuisinier

Job description

Le Groupe Eldora est actif dans le domaine de la restauration de collectivités. Avec un chiffre d’affaires consolidé de plus de CHF 400 millions, c’est l’un des plus grands groupes de restauration en Suisse. Son siège est situé à Rolle (VD) et concentre l’ensemble de ses services administratifs qui emploient plus d’une centaine de collaborateurs.

Pour l’un de nos sites situé à Lausanne, nous sommes activement à la recherche de notre futur :

Second(e) de cuisine - 100% - Pôle Santé

Nous vous donnons l’opportunité de rejoindre le leader de la restauration collective en Suisse offrant des conditions de travail attractives à ses collaborateurs ainsi que des couvertures sociales avantageuses.

Votre mission :

• Effectuer la production de la cuisine chaude et froide et la distribution des repas.
• Planifier des menus en lien avec le chef.
• Remplacer le chef lors de ses absences.
• Assurer les inventaires, la tenue des comptes et le contrôle des factures.
• Garantir la satisfaction du client et de la qualité des mets préparés.
• Effectuer le suivi des commandes et des stocks de marchandises.
• Former et superviser l’équipe de cuisine.
• Respecter les règles d'hygiène alimentaire, afin de ne pas mettre en danger la santé du personnel et des clients.

Votre profil :

• Vous avez de l'expérience dans la collectivité et en restauration traditionnelle.
• Vous avez un très bon relationnel.
• Vous avez l’esprit d’équipe, êtes motivé et aimez les défis.
• Vous êtes proactif, précis et avez une excellente capacité d’organisation.
• Titulaire d'un CFC de cuisinier ou d’un titre jugé équivalent.

Afin de promouvoir la diversité et l’inclusion, nous adoptons une politique de recrutement en faveur de l’égalité des chances. Nos postes sont ouverts tant aux femmes qu'aux hommes. Dans cette offre, le genre masculin est utilisé afin d’en faciliter la lecture