Second(e) de cuisine - 100% - Pôle Santé

Schematec; Vaud; Hybrid; CHF 65,000 - 90,000; Full time

Job summary

Groupe Eldora, acteur majeur de la restauration de collectivités, recherche un/une Second de cuisine pour son site de Lausanne. Vous assurerez la production des plats et la distribution, en lien avec le chef et l'équipe, tout en gérant les commandes et les stocks.

Vous avez une expérience en collectivité et cuisine traditionnelle, un excellent relationnel et un sens aigu de l'organisation. Titulaire d'un CFC de cuisinier ou équivalent, vous serez proactif et capable de superviser l'équipe.

Qualifications

• Expérience en collectivité et restauration traditionnelle exigée.
• Bon relationnel et esprit d'équipe nécessaires.
• Rigueur et sens de l'organisation indispensables.

Responsibilities

• Produire les plats chauds et froids et assurer la distribution des repas.
• Planifier les menus avec le chef et remplacer ce dernier en son absence.
• Réaliser les inventaires, la tenue des comptes et le contrôle des factures.

Skills

Cuisine de collectivité

Gestion d'équipe

Organisation

Relationnel

Education

CFC de cuisinier

Job description

Le Groupe Eldora est actif dans le domaine de la restauration de collectivités. Avec un chiffre d’affaires consolidé de plus de CHF 400 millions, c’est l’un des plus grands groupes de restauration en Suisse. Son siège est situé à Rolle (VD) et concentre l’ensemble de ses services administratifs qui emploient plus d’une centaine de collaborateurs.

Pour l’un de nos sites situé à Lausanne, nous sommes activement à la recherche de notre futur :

Second(e) de cuisine - 100% - Pôle Santé

Nous vous donnons l’opportunité de rejoindre le leader de la restauration collective en Suisse offrant des conditions de travail attractives à ses collaborateurs ainsi que des couvertures sociales avantageuses.

Votre mission :

• Effectuer la production de la cuisine chaude et froide et la distribution des repas.
• Planifier des menus en lien avec le chef.
• Remplacer le chef lors de ses absences.
• Assurer les inventaires, la tenue des comptes et le contrôle des factures.
• Garantir la satisfaction du client et de la qualité des mets préparés.
• Effectuer le suivi des commandes et des stocks de marchandises.
• Former et superviser l’équipe de cuisine.
• Respecter les règles d'hygiène alimentaire, afin de ne pas mettre en danger la santé du personnel et des clients.

Votre profil :

• Vous avez de l'expérience dans la collectivité et en restauration traditionnelle.
• Vous avez un très bon relationnel.
• Vous avez l’esprit d’équipe, êtes motivé et aimez les défis.
• Vous êtes proactif, précis et avez une excellente capacité d’organisation.
• Titulaire d'un CFC de cuisinier ou d’un titre jugé équivalent.

Afin de promouvoir la diversité et l’inclusion, nous adoptons une politique de recrutement en faveur de l’égalité des chances. Nos postes sont ouverts tant aux femmes qu'aux hommes. Dans cette offre, le genre masculin est utilisé afin d’en faciliter la lecture