Restaurant Manager 100 % (w/m/i)

Bürgenstock Hotels AG; Stans; Vor Ort; CHF 120.000 - 180.000; Vollzeit

Zusammenfassung

BÜRGENSTOCK HOTELS AG in der Zentralschweiz sucht ab November 2026 oder nach Vereinbarung einen Restaurant Manager 100 % (w/m/i). Sie führen das Outlets, gestalten Arbeitsabläufe und setzen Qualitätsstandards um. Sie leiten ein Team, planen Schichten, führen Schulungen durch und verantworten Profit & Loss sowie Budget.

Deutsch/Englischkenntnisse erforderlich. Sie arbeiten in einem renommierten Resort mit attraktiven Mitarbeitervorteilen und weltweiter Ausrichtung.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Service-Ausbildung in Gastronomie/Hotellerie.
• Mehrjährige Führungserfahrung in ähnlicher Position.
• Sicherer Umgang mit internationalen Gästen und Sprachen.

Aufgaben

• Führung und Weiterentwicklung des Outlets.
• Koordination täglicher Abläufe gemäß Qualitätsstandards.
• Führung eines motivierten Teams inklusive Dienstplanung und Schulungen.
• P&L-Verantwortung, Budgeteinhaltung und Forecast-Erstellung.
• Sicherstellung der Gästezufriedenheit und Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards.

Kenntnisse

Führung

Gastgewerbe

Teamleitung

Kundenorientierung

Ausbildung

Service Ausbildung in Gastronomie/Hotellerie

Tools

Micros Symphonie

Jobbeschreibung

Eine Ikone der Schweizer Hotellerie und eine Legende seit der sensationellen Eröffnung im Jahr 1873. Gelegen auf dem Bürgenberg, einem 500 Meter hohen Felsvorsprung in der Zentralschweiz, zeichnet sich das Bürgenstock Resort Lake Lucerne durch gewagtes Design, bahnbrechende Nachhaltigkeit, atemberaubende Landschaften und modernste Freizeitangebote aus. Rund 700 Mitarbeitende aus 54 Nationen sorgen für exzellente Gastfreundschaft und bieten den perfekten Rahmen für Momente jenseits der Vorstellungskraft.

Drei exklusive Hotels, das Bürgenstock Hotel & Alpine Spa (5* Superior) mit den beiden Übernachtungsmöglichkeiten The Contemporary und The Heritage, das Waldhotel by Bürgenstock (5* Superior) und die Taverne 1879 (3*) stehen den Gästen zur Verfügung. Jedes dieser Häuser versteht es, eine einzigartige Atmosphäre zu kreieren.

Zwölf Restaurants, Lounges und Bars sind das Schaufenster für kulinarische Exzellenz; im preisgekrönten Bürgenstock Alpine Spa und Waldhotel Spa finden Gäste die ultimative Entspannung. Das Resort ist nicht nur eine Traumdestination für Reisende aus aller Welt, sondern auch ein Arbeitsplatz mit hervorragender Unternehmenskultur.

Das Bürgenstock Resort erhielt das dritte Jahr in Folge die offizielle Zertifizierung als "Great Place to Work" der Schweiz – eine Auszeichnung, die das gesamte Team mit Stolz erfüllt.

Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir ab November 2026 oder nach Vereinbarung eine/n:

Restaurant Manager 100 % (w/m/i)

In dieser gastorientierten Position sind Sie verantwortlich für:

• Führung und Weiterentwicklung des Outlets
• Koordination und Sicherstellung der täglichen Abläufe und Aktivitäten in Übereinstimmung mit dem Food & Beverage-Qualitätsstandards des Unternehmens und den Richtlinien, Verfahren und Zielen des Resorts
• Festlegen und Erreichen von kurz- und langfristigen Zielen der Abteilung sowie die Sicherstellung von F&B-, Qualitäts-, Hygiene- und LQA-Standards sowie der Mitarbeitersicherheit
• die Führung und Entwicklung des Mitarbeiter-Teams durch Dienstplanerstellung mit Mirus 3.0 und dem Durchführen von internen Schulungen
• Rekrutierung, Führung und Weiterentwicklung eines gut ausgebildeten und motivierten Teams, welches in der Lage ist, die Standards der Bürgenstock Hotels AG zu erfüllen und nach aussen zu tragen
• Sicherstellen der Manager / Supervisor Präsenz in allen Bereichen und das Gewährleisten der Qualität des Gästeerlebnisses
• P&L Verantwortung, Einhaltung der Budgets, Erstellung der Forecasts, Sicherstellung der korrekten Inventur der Outlets, Supervision der Inventuren
• Analyse, Auswertung und Massnahmenplanung der Food & Beverage Sales

Das bringen Sie mit
Sie verfügen über eine abgeschlossene Service Ausbildung in der Gastronomie/Hotellerie oder einen Abschluss einer Hotelfachschule. Zudem blicken Sie auf eine mehrjährige Berufserfahrung in vergleichbarer Position zurück und wissen, wie man mit Micros Symphonie arbeitet. Sie kennen und leben die orientalische Esskultur und finden sich in einem Restaurantkonzept mit offener Küche zurecht. Deutsch und Englisch beherrschen Sie fliessend, jede weitere Fremdsprache ist von Vorteil. Sie zeigen Sensibilität im Umgang mit internationalen Gästen sowie in der Mitarbeiterführung und sind daran interessiert, mit verschiedenen Kulturen zusammen zu arbeiten. Sie sind eine aufmerksame und verkaufsorientierte Persönlichkeit mit einem sauberen, freundlichen und gewinnenden Auftreten. Dabei greifen Sie auf ein hohes Mass an Verantwortungsbewusstsein, Flexibilität, Belastbarkeit und Qualitätsbewusstsein zurück.

Es erwartet Sie

Neben einem modernen Arbeitsplatz profitieren Sie von zahlreichen attraktiven Mitarbeiterangeboten und Vergünstigungen. Das Personalhaus verfügt über ein eigenes Fitnessstudio, eine TV-Lounge, einen Billardraum sowie eine Bibliothek. Darüber hinaus geniessen Sie Ermässigungen in unseren Restaurants sowie Vorzugskonditionen für Sie, Ihre Familie und Freunde für Übernachtungen in unseren Hotels. Weitere Vorteile umfassen Vergünstigungen für Tennis, Golf, Sportartikel, Versicherungen, Gruppenkurse und REKA-Checks.

Auch Ihre Mobilität unterstützen wir: Die Anreise mit öffentlichen Verkehrsmitteln wird finanziell gefördert, und Parkplätze stehen zu attraktiven Konditionen zur Verfügung.

Wir investieren in Ihre Zukunft: Mit Zugang zur Beekeeper-Mitarbeiterapp, vielfältigen Weiterbildungsangeboten, internen Entwicklungsmöglichkeiten und erstklassigen Karriereperspektiven schaffen wir den Rahmen für Ihre persönliche und berufliche Entfaltung.

Sie erwartet die Chance, Teil eines Weltklasse-Resorts zu sein, aktiv zum gemeinsamen Erfolg beizutragen und sich in einem inspirierenden Umfeld kontinuierlich weiterzuentwickeln.

Auszeichnungen

• Swiss Location Awards «Switzerland's Best Meeting Location»
• World Spa Awards «Switzerland's Best Hotel Spa 2025»
• LHW Membership Awards «Sustainability Leader»
• Great Place To Work 2025
• The New York Times'«52 Places to Go in 2018»
• Travel + Leisure«500 List 2021»
• Handelszeitung«Bester Arbeitgeber im Hospitality Sektor 2023»
• Connoisseur Circle «Best Gourmet Hotel»
• MICHELIN Wellness Award «Best Wellness Hotel»
• GALA Spa Awards «Best Spa Concept»
• MICHELIN Keys «3/3 Keys»

BÜRGENSTOCK HOTELS AG
Sabine Heinrich
Junior HR Business Partner
Bürgenstock 30
6363 Obbürgen