Restaurant & Bar Manager and Hospitality Instructor

Sommet Education; Ilanz; Vor Ort; CHF 90.000 - 120.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Sommet Education sucht am GIHE-Standort Glion eine/n stellvertretende/n Restaurant- und Barleiter/in sowie Ausbilder/in mit unbefristetem Vertrag. Sie unterstützen den täglichen Betrieb von Restaurant und Bar, führen das Personal und sichern erstklassigen Kundenservice, Front‑ und Back‑Of‑House.

Zu Ihren Aufgaben gehören Lernfortschritt der Studierenden zu überwachen, Lehrpläne zu aktualisieren, Bestandskontrollen, Bestellungen sowie die Einhaltung von Gesundheits-, Sicherheits- und

Qualifikationen

• Mindestens 3 Jahre Führungserfahrung im Restaurant- und Barbereich, vorzugsweise in Luxusbetrieben.
• Mindestens 2–3 Jahre Unterrichts-, Trainings- oder Mentoring-Erfahrung in gastronomie- oder pädagogischem Umfeld.
• Fließendes Englisch; weitere Sprachen von Vorteil; Kenntnisse der schweizerischen Gastgewerbegesetze wünschenswert.

Aufgaben

• Unterstützung bei den täglichen Abläufen im Restaurant und der Bar, Gewährleistung eines reibungslosen Service und effizienten Arbeitsablaufs.
• Führung und Beaufsichtigung des Personals, inkl. Barkeeper, Servicekräfte und Küchenpersonal, mit Anleitung zur Sicherstellung erstklassigen Kundenservices
• Überwachung der Lagerbestände, Verwaltung der Bestellungen und Nachverfolgung des Bestands zur Aufrechterhaltung eines effizienten Betriebs
• Sicherstellung der Einhaltung von Gesundheits-, Sicherheits- und Alkoholausschankvorschriften
• Unterstützung bei der Dienstplanung, Schulung und Leistungsbewertung des Restaurant- und Barpersonals
• Berücksichtigung von Gästefragen, Lösung von Problemen und Beschwerden, um ein herausragendes Restauranterlebnis zu gewährleisten
• Überwachung der Bargeldabwicklung, Kassenverfahren und anderer finanzieller Transaktionen
• Mitwirkung bei Menüaktualisierungen, Aktionen und saisonalen Angeboten
• Entwicklung und Durchführung von Unterrichtseinheiten zum Restaurant- und Barbetrieb
• Praktische Ausbildung der Studierenden in Front- und Back-of-House
• Überwachung des Lernfortschritts der Studierenden und Feedback- sowie Leistungsbewertungen

Kenntnisse

Führungserfahrung

Kundenservice

Teamleitung

Unterrichtserfahrung

Englisch fließend

Ausbildung

Bachelor-Abschluss Hospitality Management

Master-Abschluss Hospitality/Management (von Vorteil)

Lebensmittelsicherheit Zertifizierung

Alkoholausschank Zertifizierung

Pädagogische Zertifizierung oder Ausbildung

Tools

ServSafe Zertifikat

TIPS Zertifikat

Jobbeschreibung

Sommet Education sucht am GIHE-Standort Glion eine/n stellvertretende/n Restaurant- und Barleiter/in sowie Ausbilder/in mit unbefristetem Vertrag. Sie unterstützen den täglichen Betrieb von Restaurant und Bar, führen das Personal und sichern erstklassigen Kundenservice, Front‑ und Back‑Of‑House.

Zu Ihren Aufgaben gehören Lernfortschritt der Studierenden zu überwachen, Lehrpläne zu aktualisieren, Bestandskontrollen, Bestellungen sowie die Einhaltung von Gesundheits-, Sicherheits- und