Responsable Lave‑Vaisselle & Hygiène en Cuisine

Villars Alpine Resort; Villars-sur-Ollon; Remote; CHF 60,000 - 80,000; Full time

Job summary

Villars Alpine Resort supervise la cuisine pour assurer la propreté et l’hygiène et coordonne les opérations de nettoyage des locaux et du matériel. Le poste soutient les chefs, organise les préparations et veille au respect des protocoles HACCP/MSST.

Profil recherché: expérience en restauration collective ou gastronomique, rythme rapide et adaptable, excellente organisation et maîtrise du français. Poste en cuisine, travail en équipe et disponibilité saisonnière attendues.

Qualifications

• Expérience pro confirmée en restauration collective ou gastronomique.
• Environnement rapide et exigeant, demande endurance et efficacité.
• Connaissance des normes HACCP et MSST.
• Sens de l’organisation et rigueur.

Responsibilities

• Superviser et coordonner les opérations de nettoyage de la vaisselle, des ustensiles de cuisine et des équipements.
• Veiller au maintien de la propreté et de l’hygiène dans l’ensemble de la cuisine selon les normes.
• Organiser le nettoyage du matériel et des locaux en garantissant le respect des protocoles de sécurité et d’entretien.
• Apporter un soutien opérationnel aux chefs et cuisiniers lors de la préparation des mets et mettre en place les ingrédients.
• Collaborer avec les chefs de cuisine, le personnel et les autres départements pour assurer une coordination fluide du service.
• Garantir l’application stricte des normes de sécurité au travail (MSST) et d’hygiène (HACCP).

Skills

Gestion d'équipe

Organisation

Rigueur

Français courant

Flexibilité

Adaptabilité

HACCP/MSST

Job description

Villars Alpine Resort supervise la cuisine pour assurer la propreté et l’hygiène et coordonne les opérations de nettoyage des locaux et du matériel. Le poste soutient les chefs, organise les préparations et veille au respect des protocoles HACCP/MSST.

Profil recherché: expérience en restauration collective ou gastronomique, rythme rapide et adaptable, excellente organisation et maîtrise du français. Poste en cuisine, travail en équipe et disponibilité saisonnière attendues.