Responsable de la Restauration Multi-site

ZFV; Genf; Hybrid; CHF 90.000 - 120.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Un super job

Environnement dynamique

Liberté d’implémenter vos idées

Développement personnel

Zusammenfassung

Le gérant ou la gérante multi-site rejoint l’équipe de ZFV en Suisse romande à Genève pour diriger deux établissements et quatre points de vente. Vous pilotez les opérations quotidiennes, coordonnez les équipes et veillez à la qualité du service et à la satisfaction client.

Vous assumerez la gestion budgétaire, le recrutement et la planification d’événements, dans un cadre hôtelier de luxe, avec un accent fort sur l’écologie et la durabilité.

Qualifikationen

• Minimum trois ans d’expérience dans la gestion de plusieurs points de vente de restauration au sein d'un hôtel 4 ou 5 étoiles ou d'un groupe gastronomique de luxe.
• Expérience en tant que restaurant manager dans la restauration gastronomique serait un atout.
• Maîtrise du français parlé et écrit, anglais et allemand sont des atouts.

Aufgaben

• Gestion et organisation de deux établissements et de quatre points de vente (restaurant self-service, salons de direction, café-bar, service de conférences et séminaires, ainsi qu’événements).
• Planification, gestion, suivi et développement des équipes.
• Conduite de réunions régulières avec les équipes et les cadres.
• Recrutement de nouveaux collaborateurs en coopération avec les RH.
• Représentation du rôle d’hôte sur site et garant de la satisfaction clientèle.
• Supervision de la planification et du calcul des offres alimentaires et des budgets.

Kenntnisse

Gestion d’équipe

Organisation

Communication

Négociation

Analyse

Gestion budgétaire

Événementiel

Recrutement

Ausbildung

Diplôme d’une école hôtelière

CFC cuisinier/sommelier

Tools

TCPOS

Rexx

Asana

Microsoft Office

E3

Jobbeschreibung

La coopérative ZFV-Unternehmungen (ZFV) crée, en collaboration avec ses partenaires, des lieux de rencontre inspirants, qui enthousiasment par leur hospitalité et leurs expériences authentiques. Fondée en 1894 par des bourgeoises zurichoises visionnaires, la ZFV accorde aujourd'hui encore une importance particulière à l'innovation et à la durabilité. Dans plus de 200 établissements en Suisse, les collaborateurs de ZFV répondent aux besoins des clients et des hôtes. Les domaines d'activité comprennent les restaurants, les réfectoires, les restaurants du personnel, les hôtels, les solutions de restauration mobiles, les caterings, les boulangeries et les crèches. La coopérative contribue activement à façonner la société et prend position pour l'environnement, l'égalité des chances et l'inclusion. Elle vit l'hospitalité pour une société dans laquelle nous voulons tous vivre.

Le Restaurant UBS Acacias à Carouge, géré par ZFV depuis août 2015, est ouvert cinq jours sur sept et dispose de 350 places assises. Cet établissement sert environ 140 repas par jour et est composé d'une équipe de 5 personnes. Vous y trouverez, outre le buffet libre-choix, un buffet de salades avec quatre menus différents et variés. Un service de catering pour les événements est proposé sur demande.

Es-tu la personne qui rejoindra notre équipe d’encadrement ZFV en Suisse romande pour nous soutenir en tant que gérant ou gérante multi-site à Genève? Horaires de travail : de 7h00 à 16h30, du lundi au vendredi.

Profil du poste:

• Gestion et organisation de deux établissements et de quatre points de vente (restaurant self-service, salons de direction, café-bar, service de conférences et séminaires, ainsi qu’événements)
• Planification, gestion, suivi et développement des équipes
• Conduite de réunions régulières avec les équipes et les cadres
• Participation à des réunions régulières de gestion d’entreprise
• Recrutement de nouveaux collaborateurs et collaboratrices en coopération avec le département des ressources humaines
• Représentation du rôle d’hôte ou d’hôtesse et interlocuteur ou interlocutrice privilégié de notre client sur site
• Garantie d’une qualité constante des produits et des prestations de service
• Contribution à la satisfaction de la clientèle
• Conduite d’entretiens de vente
• Supervision de la planification et du calcul des offres alimentaires
• Planification, organisation et réalisation d’événements
• Élaboration et suivi des budgets, avec atteinte des objectifs financiers des unités
• Réalisation et délégation des tâches administratives liées aux établissements
• Application et contrôle des normes de qualité ainsi que des directives d’hygiène et de sécurité
• Veille au bon fonctionnement et à l’entretien des installations, ainsi qu’au respect des engagements en matière d’écologie et de durabilité
• Engagement fort pour la durabilité et l’écologie

Ton atouts:

• Diplôme d’une école hôtelière ou équivalent ; un CFC de cuisinier-ière ou de sommelier-ière est un atout
• Minimum trois ans d’expérience dans la gestion de plusieurs points de vente de restauration au sein d'un hôtel 4 ou 5 étoiles ou d'un groupe gastronomique de luxe.
• Expérience en tant que restaurant manager en restauration gastronomique étoilée un atout.
• Expérience dans un projet de rénovation et d'ouverture d'un restaurant un atout
• Expérience confirmée et inspirante dans la direction d’équipe
• Compétences avérées dans le conseil, la vente et l’organisation d’événements de 10 à 250 personnes
• Bonne maîtrise des outils informatiques (TCPOS, Rexx, Asana, Microsoft Office, E3)
• Exigence de qualité et sens du détail
• Esprit analytique et excellente organisation
• Fiabilité, loyauté et sens des responsabilités
• Excellentes aptitudes à la négociation
• Parfaite maitrise du français oral et écrit, maîtrise de l’anglais et l’allemand un atout

Tu trouveraz chez nous:

• Un super job
• Un environnement de travail dynamique
• De la liberté de mettre en œuvre vos propres idées
• Un espace pour le développement personnel
• Culture d'entreprise caractérisée par un sens des responsabilités et de la confiance