Responsable de la restauration Hôtel Angleterre et Château d'Ouchy (H/F)

Palafitte; Lausanne; On-site; CHF 110,000 - 170,000; Full time

Benefits offered by this job

Hébergement temporaire

Formations internes

Accès aux infrastructures sportives

Restauration de qualité à prix préfér.

Job summary

Les Hôtels de la Fondation Sandoz recherche un/une Responsable de la restauration pour l’Hôtel Angleterre et Château d’Ouchy (H/F) situé à Lausanne, avec entrée le 01-01-2027. Contrat à Durée Indéterminée et CDI. Le poste supervise restaurants, room-service, bars, banquets et stewarding, tout en développant la rentabilité et l’image de marque.

Vous coordonnez les achats, élaborez les budgets et assurez un leadership fort des équipes, dans un cadre hôtelier d’exception.

Qualifications

• Excellentes connaissances des opérations F&B.
• Responsabilité de plusieurs points de vente.
• Capacité à communiquer efficacement avec les équipes.
• Excellentes compétences managériales.
• Gestion commerciale et sens du service.

Responsibilities

• Superviser et développer les points de vente (restaurants, room-service, bars, banquets et stewarding).
• Développer la rentabilité des points de vente.
• Élaborer et contrôler les budgets de fonctionnement de chaque point de vente.
• Gérer les achats.
• Garantir l’image de marque des hôtels.
• Organiser les animations des points de vente.
• Assurer le bon fonctionnement des différents points de vente restauration.
• Moteur dans la communication entre les équipes afin d’améliorer la qualité des prestations clients.
• Proposer de nouvelles procédures.
• Veiller à la concurrence.
• Recrutement, formation, animation et motivation des équipes.
• Évaluer et développer les compétences des collaborateurs.
• Gestion et supervision du travail des équipes.
• Maîtrise des coûts de personnel.
• Bon climat social.

Job description

Responsable de la restauration Hôtel Angleterre et Château d'Ouchy (H/F)

Accueil Responsable de la restauration Hôtel Angleterre et Château d'Ouchy (H/F)

Les Hôtels de la Fondation Sandoz

Entre lac et montagne, rejoignez des hôtels où l’élégance naturelle rencontre l’excellence du service. Ici, chaque instant reflète la beauté et l’authenticité de nos paysages, dans un cadre aussi inspirant pour nos clients que pour nos équipes. Nous offrons à nos collaborateurs de véritables opportunités d’évolution au sein d’établissements d’exception. La belle hôtellerie, c'est celle qui vient du cœur, et c’est avec passion que nous la faisons rayonner chaque jour.

Afin de compléter notre équipe, nous recherchons un/e :

Responsable de la restauration Hôtel Angleterre et Château d'Ouchy (H/F)

Lieu de travail : Château d’Ouchy / Hôtel Angleterre

Date d'entrée : 01-01-2027

Type de contrat : Contrat à Durée Indéterminée

Responsabilités

• Vous êtes responsable de la supervision et du développement de vos points de vente (restaurants, room-service, bars, banquets et stewarding).
• Vous êtes en charge du développement de la rentabilité des points de vente.
• Vous êtes responsable de l’élaboration et du contrôle des budgets de fonctionnement de chaque point de vente.
• Vous êtes en charge de la gestion des achats.
• Vous êtes garant(e) de l’image de marque des hôtels.
• Vous êtes responsable de l’organisation des animations des points de vente.
• Vous êtes garant(e) du bon fonctionnement des différents points de vente restauration.
• Vous êtes moteur dans la communication entre les équipes afin d’améliorer la qualité des prestations clients.
• Vous êtes force de proposition pour la mise en place de nouvelles procédures.
• Vous êtes en charge de la veille concurrentielle.
• Vous êtes responsable du recrutement, de la formation, de l’animation et de la motivation des équipes.
• Vous êtes en charge de l’évaluation et du développement des compétences des collaborateurs.
• Vous êtes responsable de la gestion et de la supervision du travail des équipes.
• Vous êtes garant(e) de la maîtrise des coûts de personnel.
• Vous êtes le/la garant(e) d’un bon climat social au sein des équipes.

Profil recherché

• Vous êtes doté(e) d’excellentes connaissances des opérations F&B.
• Vous avez déjà eu la responsabilité de plusieurs points de vente
• Vous êtes capable de communiquer efficacement avec les équipes selon les différents postes.
• Vous êtes reconnu(e) pour vos excellentes compétences managériales.
• Vous êtes un(e) excellent(e) gestionnaire avec un fort sens commercial.
• Vous maîtrisez les logiciels informatiques usuels.
• Vous êtes bilingue français/anglais ; toute autre langue est un atout.
• Vous êtes organisé(e) et rigoureux(se).
• Vous êtes animé(e) par un fort sens des responsabilités, du service client et de l’accueil.
• Vous possédez un excellent relationnel et de grandes qualités de communication.
• Vous êtes un(e) joueur(se) d’équipe, flexible et adaptable.
• Vous faites preuve d’un leadership naturel.
• Vous êtes doté(e) d’un esprit d’analyse et d’une forte capacité de prise de décision.
• Vous prenez naturellement des initiatives.
• Vous avez une vision à long terme au sein de l’entreprise.
• Vous gérez efficacement le stress et les priorités.
• Vous faites preuve d’ouverture d’esprit et de curiosité.
• Vous êtes une personne de terrain.

Nos avantages

• Hébergement temporaire
• Formations internes
• Accès aux infrastructures sportives
• Restauration de qualité à prix préférentiel

Informations supplémentaires

Exigences : Afin de pouvoir travailler en Suisse, le candidat est en possession d'un permis de travail ou doit répondre aux exigences légales pour l'obtention d'un permis.

Pourquoi rejoindre les hôtels Sandoz

Rejoindre Sandoz Foundation Hotels, c’est intégrer un groupe où l’excellence, le développement des collaborateurs et le développement durable sont au cœur de nos valeurs. Nous investissons dans votre évolution professionnelle et offrons un cadre de travail inspirant, où l’esprit d’équipe et l’authenticité sont essentiels. Ensemble, façonnons la belle hôtellerie avec passion et engagement.