Pizzaïolo d’Excellence — Brigade Pizzeria & Relocation

Capomondo SA; Genf; On-site; CHF 60,000 - 90,000; Full time

Benefits offered by this job

CDI

5 semaines de congés payés

Soutien à la relocation

Formation continue

Évolution professionnelle

Job summary

Luigia recherche un pizzaïolo pour intégrer la brigade pizzeria et assurer qualité, précision et rapidité pendant le service. Vous travaillerez avec le Chef Pizzaïolo pour maintenir les standards Luigia, et veillerez à la propreté et à l’organisation de la ligne.

Profil recherché: expérience en pizzaïolo dans des environnements à fort volume, excellente dextérité, sens de la propreté et de l’hygiène, esprit d’équipe et connaissance des normes HACCP.

Qualifications

• Expérience en tant que pizzaïolo dans des environnements structurés ou à fort volume.
• Bonne dextérité et capacité à travailler avec rapidité et précision.
• Sens de la propreté, de l’hygiène et de l’organisation.
• Esprit d’équipe et attitude collaborative.
• Connaissance des normes HACCP.

Responsibilities

• Collaborer efficacement avec le Chef Pizzaïolo et la brigade.
• Connaître et respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Préparer la mise en place et maintenir la ligne toujours approvisionnée et organisée.
• Préparer et découper les garnitures selon les méthodes et standards Luigia.
• Connaître toutes les pizzas Luigia et respecter les standards de présentation.
• Maîtriser les ingrédients et produits utilisés en pizzeria.
• Gérer le four et garantir une cuisson correcte et constante.
• Préparer et cuire le pain selon les procédures internes.
• Signaler au Chef Pizzaïolo tout produit périmé, de qualité insuffisante ou non conforme.
• Maintenir le plan de travail, les ustensiles et les contenants propres et ordonnés durant tout le service.
• Gérer les imprévus pendant le service en maintenant rythme et qualité.

Skills

Expérience pizzaïolo

Rapidité et précision

Hygiène et organisation

Esprit d’équipe

Connaissance HACCP

Job description

Luigia recherche un pizzaïolo pour intégrer la brigade pizzeria et assurer qualité, précision et rapidité pendant le service. Vous travaillerez avec le Chef Pizzaïolo pour maintenir les standards Luigia, et veillerez à la propreté et à l’organisation de la ligne.

Profil recherché: expérience en pizzaïolo dans des environnements à fort volume, excellente dextérité, sens de la propreté et de l’hygiène, esprit d’équipe et connaissance des normes HACCP.