Pizzaïolo: Craft Authentic Italian Pies in a Global Kitchen

LUIGIA Group; Genf; On-site; CHF 60,000 - 80,000; Full time

Benefits offered by this job

CDI

Repos hebdo 2 jours

Congés payés 5 semaines

Environnement international

Opportunités d’évolution

Formation continue

Aide relocation

Immersion rémunérée 3 jours

Job summary

Luigia, groupe de restaurants italiens en forte croissance, recrute un pizzaïolo pour rejoindre la brigade pizzeria à Genève. Vous garantirez qualité, précision et rapidité pendant le service, en collaboration avec le Chef Pizzaïolo pour maintenir les standards Luigia et une propreté irréprochable.

Vous maîtrisez les normes HACCP, avez de l'expérience dans des environnements à fort volume, et vous savez travailler vite tout en restant organisé.

Qualifications

• Expérience en tant que pizzaïolo dans des environnements structurés ou à fort volume.
• Bonne dextérité et capacité à travailler avec rapidité et précision.
• Sens de la propreté, de l’hygiène et de l’organisation.
• Esprit d’équipe et attitude collaborative.
• Connaissance des normes HACCP.

Responsibilities

• Collaborer efficacement avec le Chef Pizzaïolo et la brigade.
• Connaître et respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Préparer la mise en place et maintenir la ligne toujours approvisionnée et organisée.
• Préparer et découper les garnitures selon les méthodes et standards Luigia.
• Connaître toutes les pizzas Luigia et respecter les standards de présentation.
• Maîtriser les ingrédients et produits utilisés en pizzeria.
• Gérer le four et garantir une cuisson correcte et constante.
• Préparer et cuire le pain selon les procédures internes.
• Signaler au Chef Pizzaïolo tout produit périmé, de qualité insuffisante ou non conforme.
• Maintenir le plan de travail, les ustensiles et les contenants propres et ordonnés durant tout le service.
• Gérer les imprévus pendant le service en maintenant rythme et qualité.

Skills

Pizzaïolo expérience

Dextérité rapide

Hygiène et propreté

Esprit d'équipe

Connaissance HACCP

Job description

Luigia, groupe de restaurants italiens en forte croissance, recrute un pizzaïolo pour rejoindre la brigade pizzeria à Genève. Vous garantirez qualité, précision et rapidité pendant le service, en collaboration avec le Chef Pizzaïolo pour maintenir les standards Luigia et une propreté irréprochable.

Vous maîtrisez les normes HACCP, avez de l'expérience dans des environnements à fort volume, et vous savez travailler vite tout en restant organisé.